песочная вишня

Ответ от For_liliy[гуру]
Пирог песочный с вишней или черешней - песочное тесто - 600г- черешня или вишня - 600г- ванильные вафли - 8 шт.- вишнёвый желатин - 50г.Согреть духовку до 180°C.Смазать форму диаметром 24 см. сливочным маслом, накрыть пергаментной бумагой. Выложить 400 г. песочного теста в форму, образуя края высотой в 3-4 см. Сделать дырочки в тесте с помощью вилки. Покрошить ванильные вафли сверху теста и на них выложить вишни или черешни, помытые хорошо и высушеные (если желаете можно вынуть косточки). Смазать желатином фрукты сверху. Оставшимся тестом украсить пирог. Печь в духовке около 30 минут, пока тесто не изменит цвет. Нужно быть внимательными, чтобы не высушить тесто, необходимо соблюдать указания по времени.--------------------------------------Пирог песочный с вишнями. жир перетереть с сахаром, добавить желтки, яйцо, ванилин, муку и замесить тесто. выложить его на смазанный жиром лист слоем толщиной 1 см, а сверху положить вишни без косточек. печь в теплой духовке в течение 45 минут. испеченный пирог еще горячим порезать на квадраты, посыпать сахаром-пудрой с ванилином.можно из пяти белков и 150 г сахара взбить крутую пену, наложить ее на порезанные квадраты и поставить еще раз на несколько минут в духовку, чтобы пена засохла.мука 250 гсливочное масло 150 гили маргарин 150 гяйцо 1 штжелток 5 штсахар 150 гвишня 500 гваниль по вкусу--------------------------------