петрушка витамины

Ответ от Isok[гуру]
витамином "Ю"

Ответ от Лариса[гуру]
мочегонными

Ответ от Екатерина Сергеева[гуру]
У меня такое впечатление, что Вы только сидите за компом, это так?

Ответ от Мыслитель[гуру]
аскорбиновая кислота, витамин В1, В2,РР, каротин, минеральные соли, флавоноиды

Ответ от ЀОшАН[гуру]
В ее листьях витамина С в 5 раз больше, чем в лимоне и апельсине. Плюс богатый набор витаминов В1, В2, К, РР, солей железа, калия, магния, кальция, фосфора. 50 граммов этой зеленой травки с легкостью обеспечивают суточную потребность человека в витамине С и каротине.

Ответ от Наташа[гуру]
Свежая молодая петрушка - неизменная приправа к первым и вторым блюдам. добавляют зелень, когда блюдо уже готово. часто при варке бульонов петрушку кладут вместе с зеленью укропа или эстрагона. особый аромат блюдам придает корень петрушки. при варке бульонов корень разрезают вдоль на две половины и подпекают на плите без жира, чтобы образовалась коричневая корочка. такой корень придает бульону или супу особый цвет и аромат. чаще всего корень петрушки пассеруют на жире и только потом добавляют во всевозможные супы и вторые блюда. рубленую зелень или сок петрушки используют для приготовления витаминизированных напитков. зелень петрушки кладут в творог, добавляют в сливочное масло для бутербродов. измельченной петрушкой посыпают глазунью, замешивают ее в омлет. с петрушкой сухой (измельченной) или свежей делают мясные котлеты, мучные оладьи, добавляют в фарш. петрушка - двухлетнее растение, относится к пряновкусовым овощам. в зависимости от назначения выращивают листовую петрушку, с хорошо развитыми листьями, и корневую, с развитым мясным корнем. та и другая имеют хороший набор в соотношение минеральных веществ и витаминов для организма человека. листовая и корневая богаты натрием, калием, кальцием, магнием, фосфором, железом (1,9 мг%). снабжают организм человека редкими элементами: алюминием, литием, ванадием, титаном, никелем, молибденом, марганцем, необходимыми для работы ферментных систем. петрушка повышает аппетит, улучшает вкусовые свойства пищи, активизирует пищеварение, улучшает обмен веществ. богата витаминами. в 100 г зелени содержится до 300 мг% витамина с, то есть в 5 раз больше, чем в апельсинах и лимонах. по содержанию витамина с превосходит большинство овощей. с витамином с в петрушке удачно сочетаются витамины группы р, так как биологически они часто действуют совместно. витамин с хорошо сохраняется в сушеных листьях. 7-10 г свежих листьев петрушки удовлетворяют суточную потребность человека в витамине с. много содержится в петрушке витамина а (каротина) - от 2 до 20 мг. имеются витамины в1 и в2, никотиновая кислота и фолиевая, которая регулирует процесс кроветворения. в зелени петрушки содержится витамин к. в 2-х ст. ложках мелко нарезанной зелени петрушки содержится 1/3 суточной дозы витамина а, 2/3 дозы витамина с и 1/8 - железа. в плодах петрушки (семенах) содержится до 7 % эфирного масла. зелень на зиму можно сушить, мариновать и солить. предварительно обрезают твердые черенки, удаляют вялые и испорченные листья, тщательно промывают. зелень нарезают, сушат в духовом шкафу или на воздухе - только не на солнце. в сухую погоду после мытья петрушку стряхивают от воды, связывают небольшими рыхлыми пучками и развешивают в тени под навесом в хорошо проветриваемых чердаках. в сырую погоду сушат в духовом шкафу при температуре не выше 50с. при более высокой температуре сушки разрушаются витамины и улетучивается эфирное масло. сушат и корни, разрезая вдоль волокон. хранят сушеную петрушку в стеклянных банках, плотно закрытых крышкой. для засолки зелень плотно укладывают в банки, пересыпая солью (2 чайные ложки соли - 20 г на 100 г зелени) , плотно утрамбовывают, чтобы появился сок, закрывают крышками. хранить зелень нужно на холоде - при температуре не выше 1с. свежую петрушку можно хранить в холодильнике, сбрызнув водой и поместив в целлофановый мешочек.

Ответ от Ваня Силин[новичек]
Витамины в петрушке:
Витамин А (бета-каротин) – 5.4 мг
Витамин В1 (тиамин) – 0.14 мг
Витамин В2 (рибофлавин) – 0.3 мг
Ниацин (витамин В3 или витамин РР) – 2.5 мг
Витамин В5 (пантотеновая кислота) – 0.3 мг
Витамин В6 (пиридоксин) – 0.2 мг
Фолиевая кислота (витамин В9) – 116 мкг
Витамин С (аскорбиновая кислота) – 166 мг
Витамин Е (токоферол) – 3.7 мг
Витамин К (филлохинон) – 0.8 мг
Биотин (витамин H) – 0.4 мкг

Ответ от 3 ответа[гуру]

Ответ от 3 ответа[гуру]