Пирог из трески
Автор Нюра Незабудкина задал вопрос в разделе Прочее кулинарное
Пирог из трески и получил лучший ответ
Ответ от
Пирог с треской это очень вкусно!!!
Сдобное дрожжевое тесто: 600гр. Молока
180гр сливочного масла
2яйца
2ст. ложки с горкой сахара
0,5ч. л. Соли
1 пакетик дрожжей или половинку брекетика (со спичечный коробок) сырых.
На моментальных дрожжах тесто можно будет выкатывать уже через час-полтора. На сырых дрожжах типа "люкс" поднимается чуть дольше, но на них выпечка дольше остается свежей.
Филе трески порубить ножом, смешать с припущенном на сливочном! масле луком. Есть желание увеличить объем начинки тогда идут в ход и рис и картошка и кус-кус... Кому что нравится. В верхней корочке оставьте небольшое отверстие, когда начинка начнет кипеть чтоб пар выходил.
У вас получится замечательный сдобный пирог из трески.
Рыбу слегка обжарить в масле, добавить туда лук, и вареное яйцо.
Добавьте лучше картофель, очень хорошо получается.
Чтобы приготовить Пирог с треской необходимо:
Красный лук и порей очистить, нарезать тонкими полукольцами, опустить в кипящую подсоленную воду. Через 1 мин. переложить шумовкой в миску с холодной водой. Когда лук остынет, выложить его на бумажные салфетки. Морковь очистить и нарезать кружками. Помидор вымыть, нарезать небольшими кубиками.
Треску нарезать кусочками по 3,5-4 см. Посолить, поперчить по вкусу. Рабочую поверхность посыпать 2 ст. л. просеянной муки, обвалять рыбу. Разогреть в сотейнике 2 ст. л. масла. Обжаривать рыбу по 3 мин. с каждой стороны. Добавить чеснок и готовить еще 2 мин. Не снимая сотейник с огня, кулинарной лопаткой переложить рыбу в блюдо. Чеснок удалить.
В сотейник, в котором жарилась рыба, влить вино. Через 1 мин. добавить стакан воды, листики розмарина, весь лук и морковь. Перемешать. Довести до кипения. Добавить кубики томата. Убавить огонь, накрыть крышкой и готовить 10 мин. Аккуратно слить жидкость из сотейника в соусник, чтобы все твердые частицы остались в сотейнике.
Разогреть в сковороде оставшееся масло, добавить 1 ст. л. муки. Тщательно размешать, чтобы не было комков. Влить жидкость из-под овощей. Варить, постоянно размешивая, пока соус не загустеет, 2 мин.
Картофель и морковь очистить, разрезать на кусочки произвольного размера и отварить в кипящей подсоленной воде до готовности, 15 мин. Разогреть в сотейнике сливки, добавить сливочное масло. Посолить, поперчить. Перелить сливки в большую миску. Через сито протереть в нее горячий картофель и морковь. Тщательно перемешать.
Слегка взбить яйцо и добавить его к картофелю с морковью. Еще раз перемешать. Накрыть пищевой пленкой, отставить в сторону.
Чтобы вкус пюре стал более пряным, можно добавить в него 1 ч. л. молотого кориандра.
Разогреть духовку до 200С. В огнеупорную форму выложить тушеные лук и морковь, следующим слоем уложить кусочки обжаренной рыбы. Аккуратно влить подготовленный соус.
Сверху уложить ровным слоем картофельно-морковное пюре. С помощью столовой ложки украсить поверхность пирога "волной". Поставить форму в духовку и готовить, пока верх пирога не станет золотистым, примерно 15 мин.
Попробуйте в уголочке. Вы, я понимаю, из сырой рыбы делаете? Я тоже такой делаю, но беру рис
Нужен рецепт рыбника из трески, что бы начинка была сочной.
Рыбники - традиционные русские рыбные пироги, были распространены в районах рыболовства. Эти пироги
подробнее...
Есть картошка, треска (филе) , слоенное тесто, сыр, творог, иолоко, масло-что из этого можно приготовить на ужин?
Не вопрос. Из слоённого теста можно приготовить : один пирог с треской посыпанной сыром (
подробнее...
Как приготовить начинку для пирога или расстегая с рыбой?
Состав
для теста
мука - 4 стакана,
молоко или вода - 1 стакан,
яйца - 1 шт,
подробнее...
Хочу сделать пирог с рыбой. Есть треска. Подскажите как из нее сделать начинку. В Молоховец - только из смеси рыб
я с треской делаю так:
выложить на тесто слоями (тесто в рецепте слоеное, но я делаю и на
подробнее...
Что приготовить из свеклы?
Думаю, не помешают несколько рецептов блюд из свёклы.
Пюре. Очистите варёную свёклу,
подробнее...
Что можно приготовить из рыбного фарша, кроме котлет?
Рыбные фрикадельки заливные
Вот мой рецепт
Фото
подробнее...
Как приготовить оливье?
Салат с копченой курицей (а-ля "Оливье"). Фото-рецепт / Готовим. РУ
» Главная » Рецепты »
подробнее...
подскажите рецепты норвежских не рыбных блюд!
Akevitt (аквавит) - национальный напиток в Норвегии, Швеции и Дании. Норвежский аквавит делается из
подробнее...
что едят традиционно в Британии?
Британская кухня
Многие иностранцы часто гвоорят, что Британская кухня неинтересная и простая,
подробнее...
напишите меню обеда в 700 кл
Меню
– список блюд, которые могут быть заказаны или должны быть поданы. Происходит от
подробнее...
Как готовятся ПЭРЭМЭЧ?
Пэрэмэч
Во-первых, нам понадобиться кислое, дрожжевое тесто (вот моя мама, к примеру,
подробнее...
Кто имел дело с диетой №3 для ребенка 1,5 лет, полелитесь рецептами вкусных блюд, плз
Кабачковые, морковные или тыквенные оладушки. Но не жареные (т. к. вредно) , а запеченые в
подробнее...
Кто знает рецепт пирога с фаршем из трески?
Я делаю так: треску отвариваю, вынимаю кости, выкладываю в форму на слой поджаренного до
подробнее...
Что приготовить на романтический ужин? посоветуйте пожалуйста.
Что приготовить на романтический ужин? Пожалуй, не найдется человека, который бы не задался этим
подробнее...