пирог вишневый

Ответ от Svetlana Kolke-Kulakova[гуру]
4 яйца+200 гр сахара-взбить+200гр сметаны+ванилин+разрыхлитель-взбить +200 гр муки-взбить-тесто вылить на застеленный бумагой лист, на тесто выложить вишню без косточек. запекать в духовке при темпер. 200 градусов, примерно 30 минут. пирог можно посыпать (после запекания) сахарной пудрой или тёртым шоколадом.

Ответ от MYMZIK =))[гуру]
Как приготовить " Вишневый пирог с имбирем "
Итак, посмотрим рецепт и узнаем, как приготовить любимое Вишневый пирог с имбирем. Об этом расскажет наш сайт "Кулинарные рецепты".
Требуется:
- имбирные бисквиты - 200г
- сливочное масло - 3 ст. л.
- порошок имбиря - 1 ч. л.
- сгущенное молоко - 5 ст. л.
- крахмал - 1 ст. л.
- сахарный песок - 1 ст. л.
- ванильная эссенция - несколько капель
- вишня (без косточек, с сахаром) - 500г.
Рецепт:
Измельчить бисквиты в крошку. Растопить масло, добавить бисквитную крошку и имбирь. Тщательно перемешать. Выложить в круглую сковороду для пирогов, придавить и оставить на некоторое время, чтобы крошки спрессовались. Добавить к молоку воду, чтобы получился в общей сложности 1 стакан жидкости.
Смешать крахмал и сахар с небольшим количеством молока. Остаток молока вскипятить, влить в крахмальную смесь и тщательно перемешать. Вылить смесь обратно в кастрюлю и довести до кипения, помешивая, пока смесь не загустеет.
Добавьте ванильную эссенцию.
Выложить половину начинки для пирога на корж, покрыть слоем крахмальной смеси. Сверху выложить оставшуюся начинку.

Ответ от Наташа[гуру]
Пирог вишневый со сметаной
Для теста:
мука пшеничная - 200 -250 г
масло сливочное - 100 г
сметана - 200 г
сахар - 2 ст. ложки
соль - 1/2 ч. ложки
Для начинки:
вишня без косточек - 800 г
сахар - 1 стакан
сметана - 1 стакан Способ приготовления рецепта:
Из указанных ингредиентов замесите не очень крутое тесто, раскатайте его в тонкий пласт.
Пласт уложите в форму, смазанную маслом, сделав бортик, охладите.
Вишню посыпьте сахаром, оставьте на 2 часа.
Подготовленную вишню уложите в форму поверх теста и выпекайте пирог 30-40 минут при 200 С.
Полейте ягоды сметаной и выпекайте пирог еще 5 минут.
При подаче разрежьте пирог на порции.
Вишневый пирог
- вишня (из компота, замороженная, свежая, засахаренная) - 400г
- сливочное масло - 250г
- сахар - 500г
- яйцо - 4 шт.
- мука - 450г
- какао - 50г
- разрыхлитель - 4 ч. л.
- ванилин - 4 ч. л.
- натуральный йогурт - 150 мл
- крахмал - 2 ст. л.
- молоко - 1 стакан.
Взбить масло и сахар до кремообразного состояния. В эту массу добавить оставшиеся яйца и продолжать взбивать. Всыпать просеянную муку, какао, ванилин и разрыхлитель. Добавить йогурт и молоко. Вишни обвалять в крахмале и добавить во взбитую массу. Выложить тесто в прямоугольную форму, предварительно выстелив бумагой для выпечки. Выпекать в духовке при температуре 175С градусов 1 час 10 мин. Охладить и украсить сахарной пудрой.
Вишневый пирог с геркулесовой крошкой (выпечка)
2 х 680 гр консервированных вишен (Морелло) , слить сок
100 гр коричневого сахара
175 гр блинной муки
65 гр геркулеса
200 гр мягкого сливочного масла, порезанного кубиками
1. Разогреть духовку до 180 гр С. Смешать вишни с 25 гр сахара. Положить на дно огнеупорной формы для духовки.
2. Смешать оставшийся сахар с мукой и геркулесом.
3. Втереть масло в смесь с мукой, пока она не будет напоминать крошки. Положить на фрукты и запекать 30 мин до золотистого цвета. Подавать с горячим заварным кремом.
ВИШНЕВЫЙ ПИРОГ на скорую руку
1 ст. кефира
2 яйца
1 ст. сахара
2 ст. муки
0,5 ч. л. соды
Способ приготовления:
1,все составляющие взбить
2,в форму вылить половину теста. порезать туда старенькие яблоки, остатки замороженых ягод, вишню (или только вишню). присыпать ванильным сахаром. залить оставшимся тестом.
Все это на 20-25 минут в духовку при 180 градусах .
Лотарингский вишневый пирог (Французская кухня)
500 г свежей вишни без косточек, 4 яйца, 250 г очень свежего творога, 250 г муки, 125 г сахарной пудры, 1 ст. ложка вишневого ликера, 1 пакетик дрожжей, 2 ст. ложки растительного масла, 20 г масла, соль.
Отделите белки от желтков. Сахарную пудру взбейте с желтками до образования однородной пенообразной массы. Не переставая взбивать, влейте растительное масло. В другой миске взбейте творог (если он суховат, добавьте сметаны) и соедините его с яично-сахарной массой. Смешайте муку и разведенные в молоке дрожжи, тоже выложите в яично-творожную смесь, энергично перемешивая. Влейте вишневый ликер. Взбитые белки осторожно введите в тесто. Смажьте маслом форму, положите в нее раскатанный пласт. Вишни разложите на тесте; слегка встряхните форму, чтобы ягоды чуть-чуть вдавились в тесто (в процессе выпечки тесто еще поднимется и почти полностью закроет ягоды) . Выпекайте пирог в газовой или электро духовке, нагретой до 180°, в течение часа. Вынув пирог из духовки и из формы, оставьте его остывать. Подавайте к столу теплым или холодным.

Ответ от For_liliy[гуру]
ВИШНЕВАЯ ШАРЛОТКА
вишня - 2-3 стакана,
яйца - 3 шт,
сахар - 1 стакан,
мука - 1 стакан,
сода - щепотка.
Очистить вишню от косточек. Смешать 3 яйца и 1 стакан сахара миксером. Затем добавить 1 стакан муки, щепотку соды. Все хорошо перемешать. Форму для пирога смазать подсолнечным маслом. Вылить 1/3 массы в форму, затем выложить слой вишни. Залить сверху остатками теста. Выпекать в духовке до готовности (минут 20-25).

Ответ от Ётася[гуру]
ссылка
ссылка

Ответ от Инноэль[гуру]
ВИШНЕВЫЙ ПИРОГ С ЗАВАРНЫМ КРЕМОМ
Нам понадобятся:
на форму 25см или 23 см
в диаметре:
Для теста
2 чашки муки;
100гр (1/2 чашки сахара)
щепотка соли;
125 гр (1/2 чашки) масла, нарезанного маленькими кусочками;
2 яичных желтка;
ванильный сахар пакетик;
Для заварного крема:
3яичных желтка комнатной температуры;
150 гр (3/4 чашки) сахара
50 гр (1/3 чашки) муки;
Чашка молока (я брала 10% сливки) ;
ванильнаю эссенция по вкусу;
500 гр вишни, проваренной без сахара (довела до кипения мороженную вишню, жидкость -слить)
Как это делается:
Я делала в комбайне: смешать мукис сахаром и солья, добавить масло. Пропульсировать (или вручную) до состоянию крошек.
ВСлК желткам добавить пару ложек воды и легко размешать их. На работающем ноже миксера добавить желтки и подождать, пока тесто образует шар. Сразу же остановить. Вынуть тесто, скрести, что возможно осталось на дне и добавить к шару. В холодильник на полчаса. В это время делаем крем: на маленьком огне доводим молоко (сливки) до кипения, пока закипает молоко, взбиваем желтки с сахаром до образования плотного белого крема. Постепенно добавляем муку. Теперь в желтково-сахарно-мучную смесь по краю миски вливаем, помешивая горячее молоко. Хорошо размешали, опять вылили крем в сотейник и на маленьком огне, постоянно помешивая смесь, прогреваем ее до загущения. Сняли с огня. Добавили любимые ароматизаторы (ваниль- ликер ). Накрыли крышкой и быстро остужаем (в ледяной воде) , я просто запихала сотейник в морозильник. Некогда было.
Прошло полчаса, достаем тесто из холодильника, и пальчиками и ладонями распределяем его по форме. Тесто мягкое. Работать легко. Не забудем сделать маленькие бортики. Накололи дно вилкой и в разогретую до 180 градусов духовку - на 30-40 минут. Я не сыплю горох-фасоль, считаю что можно просто в случае пузырей в процессе пыпечки их "прихлопнуть". Выпекли основу - в меру сладкую, рассыпчатую, красивую, и дадим ей немного прийти в себя, т. е. подождем, пока основа наша слегка остынет. Теперь размажем наш остывший заварной крем по лепешке, а сверху - выложим ягоды вишни. И снова в духовку, желательно - под бройлер, на 2-3 минуты, чтобы крем зарумянился. Этого же можно достигнуть и подержав пирог в духовке 10 минут при 180 градусах. Есть пирог- теплым, слегка посыпанным предварительно сахарной пудрой.

Ответ от 3 ответа[гуру]