Плавленные сырки
Автор G. Luv задал вопрос в разделе Прочее кулинарное
Вреден ли плавленный сыр ? и получил лучший ответ
Ответ от -NIkaNet-[гуру]
Наверно, многие из Вас смотрели передачу о том, как и из чего делают сосиски, сардельки и вареные колбасы. Случайно, в Интернете я прочла письмо женщины, которая предложила похожую тему. Естественно, мне захотелось посмотреть материал, чем же полезен или вреден, с детства знакомый, плавленый сырок.
Плавленые сыры мировые гурманы не считают даже сырами. Существует мнение, что так называемые плавленые сыры не могут, носит высокое звание сыра. Но мы не можем пройти стороной мимо плавленых сыров, которые являются обособленным типом в классификации сыров, по той причине что, наверное, многим знаком сыр «Дружба» , имя которого обросло множеством историй, и еще несколько сортов плавленых сырков.
Плавленые сыры не имеют аромата и послевкусия «настоящих» сыров, но имеют одно преимущество – долгие сроки хранения. Сыры данного вида изготавливаются путем пастеризации и превращения смеси из одного или нескольких сыров (порой низкого качества) в эмульсию. Смеси для пастеризации состоят обычно из жира, сливок, и нескольких видов сыра. После пастеризации такие смеси подвергают плавлению при высоких температурах. В плавленые сыры на производственном этапе добавляется масса ингредиентов и добавок для придания данным сырам мягкости и влажности.
Плавленые сыры различают как колбасные, пастообразные, консервные, обеденные, ломтевые и сладкие.
Консистенция плавленых сыров отличается разнообразием. Сыр можно нарезать ломтиками («Колбасный» ) и намазать на хлеб. Многие люди в мире любят плавленый сыр в сочетании с тостами.
Он не полезен и не вреден! Ешьте его не в больших количествах