сливочное мороженое это
Автор разбинтовать задал вопрос в разделе Еда, Кулинария
Чем сливочное мороженое отличается от пломбира? и получил лучший ответ
Ответ от Наталья Корнеева[гуру]
Основное отличие пломбира от сливочного мороженого заключается в жирности, калорийности и технологии приготовления. В сливочном мороженом используются сливки жирностью не менее 8–10 процентов. Его калорийность составляет 190–226 ккал на 100 г, а содержание жира находится в пределах 10–20 процентов. Такой продукт обычно замораживают один раз. Пломбир, название которого происходит от французского городка Пломбьер, отличается повышенным содержанием жира и калорийности, для чего в него дополнительно вводят сливочное масло. Технология его производства сложнее: после первичного замораживания массу взбивают еще 2–3 раза с последующей заморозкой. Это разрушает крупные кристаллы льда и обеспечивает нежную однородную текстуру. В составе настоящего мороженого обоих видов не должно быть растительных жиров.
пломбир вкуснее - этим и отличается1!!
ПС особенно шоколадный пломбир! ! ням!!
в сливочном калорий меньше, а пломбир вкуснее
Сливочное сладкое) А я люблю пломбир
По моему упаковкой.
пломбир, сливочное и остальные виды - это один состав. в домашних условиях повторить очень сложно. молоко-белок-сахар-миксер-морозильник
Из всех мороженных, я больше всего люблю холодную водку!
Названием, так это одно и тоже. Нужно обращать внимание на состав продукта. Если в состав добавлены растительные жиры это уже не сливочное мороженое и тем более не пломбир
я не хочу мороженного. я хочу нормального!
Сливочное - разбавленный молоком пломбир
пломбир вкуснее и жирнее
Сливочное мороженое замораживают 1 раз. Пломбир же после первого замораживания взбивают еще 2-3 раза с последующей заморозкой, что приводит к разрушению крупных кристаллов льда - поэтому получается такой нежный, "пломбирный", вкус. А жирность может быть не выше, чем у сливочного мороженого.
подскажите рецепт сливочного мороженого в домашних условиях.
Сливочное мороженое
Ингредиенты:
Сливки - 3 стакана
Яйца (желтки) - 4 шт
Молоко
подробнее...
пломбир может быть сливочным, или это 2 разных вида мороженного?
Ну вообще-то я не специалист, но читала, что это разные вещи, и зависит название от жирности. Самая
подробнее...
Мороженое- это кондитерское или молочноке изделие?
Мороженое официально классифицируется как молочное изделие, поскольку его традиционная основа — это
подробнее...
Кофе с мороженым
Глясе (а не гляссе! ) – чёрный кофе с мороженым; происходит от французского glace – лёд, мороженое.
подробнее...
Полезно ли мороженое, чем?
Мороженое может быть полезным десертом при умеренном потреблении. Оно содержит в четыре раза больше
подробнее...
Как сделать коктейль из молока и мороженного?
1. Рецепт на любителя: (коктейли эти густые и жирные) 200 г молока + 100 г сметаны + мороженое
подробнее...
как сделать самому хорошее мороженое?
Сливочное мороженое
Растереть 6 сырых яичных желтков с 1 стаканом сахарной пудры, посыпать
подробнее...
Подскажите рецепт сливочного пива (напиток из "Гарри Поттера")
сливочное мороженое погружаешь в кружку с пенным пивом, ждёшь до растворения и однородной массы и
подробнее...
Какая страна считается родиной мороженого?
#yaimg193553#
После этого итальянские повара стали делать «льдинки» двух видов: на основе воды
подробнее...
Как приготовить мороженое в домашних условиях?
Мороженое сливочное с желатином
Ингредиенты: 2 стакана сливок, 4/5 стакана сахарного песка, 3
подробнее...
Нужен рецепт конфет из моего детства.. . Что то с детским питанием, какао, возможно мороженным.. . хранятся в морозилке...
100 г сливочного масла, 300 г сливочного мороженого, 1пачка молочной смеси Малютка
подробнее...