Автор Вася Свинушкин задал вопрос в разделе Консервирование
А во времена СССР тоже добавляли в продукты всякие Е? Или они по другому назывались? и получил лучший ответ
Ответ от Alekswin@bk.ru[эксперт]
Во времена СССР пищевые добавки применялись, просто они не маркировались индексами с буквой Е. Эта кодировка была введена позже для международной унификации, чтобы не писать длинные химические названия, точно так же, как мы набираем цифровой телефонный код вместо названия города. Многие продукты тогда продавались на развес, поэтому подробный состав просто негде было печатать. Вещества называли своими прямыми именами в технологических картах. Например, селитру добавляли в копченую колбасу и окорок для сохранения красивого розового цвета, а уксус широко использовался как консервант. Хотя многие вспоминают тот вкус как более натуральный и мясистый, базовые пищевые технологии с использованием добавок работали и тогда, просто без обилия современной синтетики и долгого срока хранения.
Мне кажется были, но не такие ядовитые и опасные как сейчас
Спросите у старых технологов пищевой промышленности - и они скажут, что добавляли. По технологии в копченую колбасу и окорок добавляется селитра - для сохранения красивого розового цвета. И уксус - это тоже консервант. Просто чтобы не перечислять всю хрень, ввели кодировку Е. Это тоже самое, что и телефон -чтобы позвонить в Москву, не надо набирать на телефоне МОСКВА, а набираем цифровой код
Добавляли. Е 095 - это поваренная соль, а Е050 - это сода.
писали просто соль сода лим. кислота дрожжи иногда соня
Никаких Е тогда не добавляли. Поэтому колбаса быстро портилась, а не лежала в холодильнике месяц, как новенькая. А импортных продуктов тогда не продавали. Всё было своё ,вкусное и качественное.
они назывались своими именами и тогда почти не было упакованных продуктов, почти все продавались на развес - негде было прочесть состав. Колбаса, масло, сыры, сосиски, всякое мясо да и многое другое - все в очередь к весам...
конечно все это было, тока это нам не писали
А нам об этом никто не говорил! Но вкус той же колбасы был намного лучше - вкуснне она была, мясистее!
Что добавляют в рассольник?
В классический рассольник обязательно добавляют соленые огурцы и немного огуречного рассола,
подробнее...
Азу по татарски как готовить ???
Ингредиенты:
- мясо - 0,5 кг,
- лук - 2 шт. ,
- соленые огурцы - -2 шт. ,
-
подробнее...
Как определить полярность проводов которые идут к динамикам??
Конечно это "относительная" полярность, т. е. если подключить выводы наоборот динамик не сгорит.
подробнее...
Надо ли давать водичку малышу, при грудном вскармливании ?
я обязательно давала т. к. молоко для ребенка -это еда (как наша пища) . а вот водичка-это питье. У
подробнее...
Почему в слове "потерянный" пишется НН?
Слово потерянный пишется с двумя буквами н, так как это страдательное причастие прошедшего времени,
подробнее...
какой шампунь лучше других избавляет от желтизны по вашему мнению?
Если после осветления Ваши волосы получаются желтыми (что, как правило, и происходит) , не
подробнее...
Как готовится борщ по польски (журек) и чем отличается от борща по украински?
Журек – польский суп на закваске
Насыщенный, ароматный, несущий вековые традиции Польши.
подробнее...
собираюсь запечь курицу в духовке, нужно ли ее перед этим мариновать или чем то смазывать? сколько по времени готовится?
целиком будете жарить или кусками? обмазать можно смесью - сметана, перец, соль, тертый чеснок....
подробнее...
не могу врубиться, как включить коды в far cry. добавляю в имя ярлыка "-devmode", но ничего не работает! хелп!
файл Far Cry DevMode.cmd по этой инструкции запусти
Far Cry (или другие дополнения) :
подробнее...
Каковы проценты по рассрочкам на товары Мвидео, ДНС, Техно, Медиамаркт? или выгоднее брать в банке потребительский под 18%
смотри акции 0-0-24, 0-0-12 и др. По ним 8-9% в год. Магазин на эту величину делает обычно скидку и
подробнее...