почему нельзя быстро есть

Ответ от Ёергей[гуру]
Кроме того, что, тщательно пережевывая, мы помогаем желудку справляться со своей работой, есть еще один немаловажный момент - слюна. В ней содержится фермент амилаза, которая начинать обрабатывать пищу еще во рту. Попробуйте пожевать кусочек хлеба или картофеля какое-то время не глотая, через минуту вы почувствуете сладкий вкус. Это "работает" амилаза, расщепляющая крахмал до олигосахаридов.
Но это все - сухая наука. Чисто по-человечески, я бы ответил так:
"А если это что-то ОЧЕНЬ вкусненькое? Зачем же его глотать целиком? А посмакова-а-ать??? " 🙂