почему жареное вредно

Ответ от Ёергей[гуру]
Жареные продукты питания употребляются во всех странах, во многих семьях, в больших количествах. Но все таки жареные продукты-вредны. В них содержится только большое количество белков, жиров, углекислого газа, а так же на прямую отсутствует-НЕ вредная и приемлемые для нашего организма витамины и минералы (полезную пищу выделить нельзя, так как у каждого продукта, витамина, минерала есть свои как полезные, так и вредные свойства и воздействия на организм). В жареной пище отсутствует вода! При долгом нахождение на горячей поверхности, вода вовсе испаряется, остается углекислый газ внутри продукта (внутри продукта- маленькие отверстия на поверхности пищи из-за корки, которая не выпускают весь углекислый газ)
Зачем нужна обработка пищи? Пища становится мягче, и желудку легче ее переваривать и расщеплять жиры, белки (углеводы расщепляются в ротовой полости, и доходит до желудка в виде глюкозы и в маленьких количествах). Жареная же пища становится еще тверже, чем была до обработки. Слюне, желудочному соку и кислоте корка доставляет больших хлопот и занимает большее время на ее переваривания.
Корка на жареном продукте питание, является большой проблемой для желудка!
Вещество акриламид, образуется при жарке продуктов, является канцерогеном. Гастроэнтерологи утверждают, что акриламид может отрицательно влиять на работу организма гормональным путем. Вещества, содержащиеся в жареных блюдах, приводят к образованию атеросклеротических бляшек в кровеносных сосудах и увеличивают уровень плохого холестерина в крови. Продукты, имеющие высокое содержание веществ, называемых конечными продуктами глубокого гликирования – такие как гамбургеры, картошка фри и другие жирные продукты, приготовленные при высокой температуре – вызывают краткосрочное, но значительное нарушение функции расширения кровеносных сосудов, что может приводить к сердечным заболеваниям.
И специально для Вас Lity Cartman:
Специалисты из Гарвардского Университета рассказали, что женщинам особенно вредно употреблять в пишу жареные продукты. В чем именно заключается опасность для здоровья? Исследования показывают, что в жареных продуктах содержится большое количество танс-жиров, которые могут стать причиной остановки сердца у женщин, у которых есть предрасположенность к сердечно-сосудистым заболеваниям или диагностированы болезни сердца.