почему жареная пища вкуснее вареной ответ обосновать

Ответ от Забава[гуру]
Жареная пища часто кажется вкуснее вареной из-за сочетания химических и психологических факторов. При жарке высокая температура запускает реакцию Майяра, создавая золотистую корочку и сотни новых ароматических соединений, которые просто не могут образоваться при варке в воде. Кроме того, жир стимулирует выработку эндорфинов в мозге, что усиливает чувство удовольствия и улучшает настроение. Добавляют привлекательности и подсознательные ностальгические ассоциации с теплом и уютом, напоминающие о костре. Однако всё зависит от мастерства: грамотно потушенное мясо восхитит гурмана, а неумело пожаренное блюдо испортит любой аппетит.