Автор MaPuOHeTka задал вопрос в разделе Прочее кулинарное
В чем разница между оливковым и подсолнечным маслом? Можно ли использовать подсолнечное если в рецепте написано оливкое? и получил лучший ответ
Ответ от Ђёма Еремеев[новичек]
Основная разница в сырье: оливковое масло делают из оливок, а подсолнечное из семян подсолнуха, что дает им разный вкус, аромат и питательную ценность. Нерафинированное оливковое масло имеет яркий специфический вкус, который некоторые ассоциируют с рыбными консервами, а нерафинированное подсолнечное обладает характерным привкусом семечек. Рафинированные версии обоих масел гораздо более нейтральны, и отличить их по вкусу или цвету бывает сложно. Заменить оливковое масло подсолнечным в рецепте можно, ничего страшного не случится. Если вы не строгий гурман, такая замена вполне допустима. Однако вкус и аромат готового блюда могут незначительно измениться, так как рецепт мог быть рассчитан на раскрытие продуктов именно с помощью уникальных нот оливкового масла. В нейтральных по вкусу блюдах или при термической обработке разница будет практически незаметна.
Можно, но лучше по рецепту.
конечно есть разница! у оливкового особый жгучий вкус и аромат, не пробовали что ли никогда? Если нужно масло без запаха, тогда без разницы какое.
Разница между ними очень простая: оливковое масло - из оливок, а подсолнечное - из семечек подсолнуха 🙂
Соответственно, у них разный вкус и разная питательная ценность.
Если для вас непринципиально соответствие рецепту, то можете заменить оливковое масло подсолнечным, ничего страшного не случится.
Хотя вкус готового блюда может незначительно ухудшиться.
в оливковом витаминов больше, и ароматней
Можно.
Можно, но некоторые гурманы принципиальны.
вы почувствуете разницу если вы даже не искушенный гурман. во вкусе и запахе. а если это не принципиально, то конечно можно заменить. например многие даже не догадываются, что классический харче готовится с соусом ткемали, а не с томатами.
заправить хороший салат подсолнечным маслом все равно что машину 80 бензином а для жарки любое сойдет
На вкус и цвет. У меня прочно оливковое неочищенное масло ассоциируется с рыбной консервой, так как хорошую рыбную консерву готовили, да и сейчас готовят с добавлением только оливкового масла. И если меня угощают салатом с оливковым маслом, то мне кажется, что ели рыбу и плохо помыли после этого посуду. Очищенное рафинированное, что оливковое, что подсолнечное мало кто отличит по вкусу, разве что по цвету.
Дешево и сердито - возьмите в подсолнечное рафинированное масло киньте оливки (внимание-именно оливки а не маслины) пусть там настаиваются и будет вам а-ля оливковое масло)) ) Хорошее оливковое масло стоит очень дорого))
Привкус и аромат у масел совершенно разный!!!! Рафинированное подсолнечное так вообще на вкус практически нейтральное, а нерафинированное имеет привкус семечковый. Оливковое же салатное имеет только ему свойственный аромат и вкус и если по рецептуре требуют добавить именно его, то значит вкус продуктов в этом рецепте раскроется по-особому! Но, если вы не гурман, то используйте то, что есть!
Какая разница между подсолнечным и оливковым маслом.Для салата.Я на диете,что подсолнечное вредно?
Я сама на диете кушаю подсолнечное масло и нармально. Подсолнечное масло. Диетологи считают, что
подробнее...
Эффективно ли будет использовать от растяжек масло оливковое, миндальное и зародышей пшеницы.. смешать их.. взяв в аптеке
Про растяжки не знаю. Но я вам открою второй страшный секрет: в аптеках нет натуральных масел. По
подробнее...
В чем разница между растительным и подсолнечным маслом?
Главная разница заключается в широте понятий. Растительное масло — это общее название для любого
подробнее...
разница между растительным и подсолнечным маслом какая?
растительное масло полученное из растений в т. ч. подсолнечное, м. б. кукурузное, оливковое и т. д.
подробнее...
какое растительное масло полезнее - с запахом или без?..разница есть, что покупать?
в рафинированом масле только растительный жир, больше пользы нет. В нерафинированых сохраняются все
подробнее...
как можно вкусно приготовить скумбрию (замороженную)?Без разнице в духовке или микроволновке
СКУМБРИЯ ЗАПЕЧЕНАЯ.
2 скумбрии, 1 помидор, 1 луковица, 1 лимон, зелень, соль, перец,
подробнее...
Подскажите пожалуйста, в чем разница между рафинированным и НЕ рафинированным растительным маслом?
Главная разница в степени очистки. Нерафинированное масло проходит только механическую фильтрацию,
подробнее...
Что Вы делаете для того, чтобы макароны/пельмени и прочие подобные изделия не слипались после приготовления в одну кучу?
Чтобы пельмени и макароны не слипались после варки, воды должно быть много: один литр на сто грамм
подробнее...
Как приготовить грузинский суп с чесноком, кинзой и грецкими орехами? К сожалению, не знаю его названия
Ингредиенты для 5
500 г говяжьей грудинки
12стакана риса
2 ст. ложки жира
2
подробнее...