Автор Ѝлона задал вопрос в разделе Консервирование
Что делать с банками маринованных огурцов, если рассол в них помутнел? и получил лучший ответ
Ответ от Галина[гуру]
Если рассол помутнел, сначала проверьте крышку. При вздутии и неприятном запахе содержимое нужно немедленно выбросить. Если крышка целая, уберите банку в холодильник на пару недель. Часто рассол осветляется сам, а огурцы становятся кисловатыми и отлично подходят для рассольника или салатов. Чтобы попробовать спасти заготовку, откройте банку, слейте рассол в кастрюлю, а огурцы тщательно промойте крутым кипятком. Рассол доведите до кипения, добавив треть чайной ложки лимонной кислоты. Залейте огурцы кипящим рассолом и простерилизуйте: литровые банки 10 минут, трехлитровые 20 минут, затем плотно закатайте. Учтите, что после такой процедуры огурцы могут стать мягче. Если помутнение вернется, заготовку придется выбросить.
лучше выкинуть
выкинуть !!!точно говорю там микробывзорвутся еще
что-то пошло не так во время засолки теперь похоже все, придется выкинуть.
Только выбросить, иначе ботулизма не избежать.
Они просто будут кислыми - типа бочковых
вылей рассол и залей родниковой водой, или кипяченой с лимонной кислотой или соком лимона
рассол вылей, промой хорошенько огурчики и свари из них рассольник или сделай салат Оливье... ммм.. вкуснотища будет!!! !ой.. только потом увидела. что ты их только засолила..))
Попробуйте рассол слить. а залить новым с добаление уксуса Или всё в холодильник Там они не взорвутся
открытьвылить рассолпромыть огурцызалить новым рассоломв 50% это помогаетесли не поможет - только выбрасывать останется
слить помутневший рассол и залить новым.
можно перекипятить, т. е. сделать новый рассол, но огурцы будут кислые...
Сегодня переделывала 2 банки, помутнел рассол. Банки открыть, слить рассол св кастрюлю, содержимое банки промыть кипяч. водой (залить в банку, потрясти и слить). Рассол вскипятить, добавив немного (1/3 чайн. лож.) лимон. к-ты, залить огурцы и стерилизовать 1литр. банку 10 мин., 3-хлитр. --20мин., закатать.
Даже если переделаете, будут невкусные и мягкие, я пробовала. Делайте другие и заливайте 2 раза кипящим рассолом.
Правильно--Даже если переделаете, будут невкусные и мягкие. Можно поставить в холодильник на пару недель. Рассол осветлится, огурцы будут кисловатыми, хотя и не взорвутся. Можно будет и для салатов использовать и для рассольника.
Почему взрываются банки с огурцами?
У меня тоже однажды была такая проблема. Помутнел рассол, крышки вспучились. В панике позвонила
подробнее...
Требуется рецепт рассола для огурцов
2 ст ложки соли на 1 литр воды
и сверху я кладу мешочек с горчицей, не образовывается плесень
подробнее...
Квашенные(солёные)огурцы.Нужен Ваш проверенный рецепт!!!
Банка 3 литра: на дно чеснок-3/4 зубчика, укроп, который уже вырос до зонтиков, далее укладываются
подробнее...
как сварить рассольник
•Свинина на косточке - 700 - 800 г
•картофель - 6-8 тш
•лук - 1 шт
•морковь - 1
подробнее...