пончики с вареной сгущенкой

Ответ от Аня Попова[новичек]
Ингридиенты: 300 г муки 7 г дрожжей 0,5 ч. л. соли 2 ст. л. сахара 200 мл воды 1 яйцо 20 г сливочного масла Для начинки: вареное сгущеное молоко . Замесить безопарное тесто, дать подойти 3-4 часа, обминая 2-3 раза. За меня этим занималась хлебопечка, я засыпала все ингридиенты и поставила базовую программу, перед выпечкой отключила и оставила еще минут на 40. Тесто получается очень эластичное, мягкое и нежное. Лучше раскатывать не на муке, а на растительном масле, и руки щедро смазать маслом, т. к. мука ухудшает качество масла для жарки, если жарить много пончиков. 2. Разделать тесто на шарики ок. 50 г, дать отдохнуть минут пять и раскатывать в лепешки. 3. На середину каждой лепешки положить 1 ч. л. вареной сгущенки, защипнуть и оставить на расстойку. 4. Обжаривать пончики во фритюре, готовые выкладывать на бумажные полотенца, чтобы стек лишний жир. Пончики посыпать сахарной пудрой и подавать.