Автор Madeleine задал вопрос в разделе Прочее кулинарное
Как использует этот предмет? и получил лучший ответ
Ответ от Алексей*[гуру]
Порошок зеленого чая, или матча, был изобретен в Китае в X веке, а в XII веке попал в Японию, став основой классической чайной церемонии. Перед сбором урожая кусты укрывают от прямых солнечных лучей для накопления аминокислот и сладости. Затем листья сушат, очищают от стеблей и прожилок, после чего перемалывают каменными жерновами в тонкий ярко-зеленый порошок, напоминающий тальк. Этот порошок не заваривают привычным способом. Его взбивают специальным бамбуковым венчиком часен до образования густой пены, благодаря чему в организм попадает не только настой, но и сам перемолотый лист. В зависимости от концентрации готовят густой церемониальный чай кой-тя или жидкий повседневный усу-тя. Также матча активно используется в кулинарии для приготовления чайного мороженого, холодных напитков и коктейлей. Считается, что одна чашка такого чая заменяет десять чашек обычного зеленого чая по количеству полезных веществ.
Это венчик и ступка
это что то из чайной черемонии
да это для взбивания чая
Я думаю это помазок для бритья.
предметы чайной церемонии в Японии. У каждого свои выкрутасы и свой чай.
кажется, для чайной церемонии
хрен его знает))
для чайной церимонии в ресторанах Японии
ну и штука !
Увлажнила губы первая пиала,
В горле так, как в первый дождь весной.
Тает ощущение одиночества и грусти после второй.
Третья - кишечник оросила:
Рассеиваются мысли о безысходности -
Вспоминаются прочитанные некогда древние трактаты.
После четвертой - пот росой на лбу,
Отвлекаюсь от забот шумной семьи и Управы.
Пятая… в костях легко и жилах, телом неужели молодею?
Медленно шестую пригубляю - просыпается душа.
После седьмой - полет в груди ,
Руки готовы вспомнить древние движения "облаками" ,
Что в юные годы часто повторял.
Всего лишь 10 дней в году длится вся процедура священного для японцев сбора урожая зеленого чая.
Всего лишь 10 дней от начала сбора до первой порции приговленного чая.
В японской чайной философии речь идет о течении жизненной энергии КИ, которая пронизывает всё тело организма, когда человек готовит свою чашку чая, так хочет жить человек.
Чайное искусство ищет - как и все виды искусства Японии - глубокую связь между человеком и Вселенной.
Чайная церемония (по-японски тяною) относится к наиболее самобытным, уникальным искусствам. Тяною - строго расписанный ритуал, в котором участвуют мастер чая - тот, кто заваривает чай и разливает его, и те, кто присутствуют при этом и затем пьют.
Эстетика тяною, его утонченный ритуал подчиняются канонам дзэн-буддизма. Согласно легенде, она берет свое начало из Китая со времен первого патриарха буддизма Бодхидхармы.
Китайцы свели церемонию с "золотым эликсиром" к простому завариванию подсушенных листьев чайного куста. (Именно этот метод дошел до нас. ) Японцы же, удачно избежавшие монгольского завоевания, продолжали культивировать искусство чаепития, дополняя его особыми манипуляциями.
Церемония проходит в комнате, специально устроенной и предназначенной для чая. Она называется "тясицу". Обычно это - комната в чайном домике в саду, вдали от жилого дома.
.
Японцы признают и тщательно культивируют каноны чайной церемонии е только потому, что она дает им возможность эстетического наслаждения. В ритуале этой церемонии они ощущают самих себя: строгая регламентация поведения, точно установленные предлоги для церемонии, вполне определенная утварь.
Лу Шушен, XVI век:
Приготовление чая -
занятие не из обыденных.
Для этого потребен подходящий человек,
который достоинством своим
был бы равен достоинству чая.
Такой человек должен обладать душой
возвышенного отшельника, хранящего
в себе красоту туманной дымки,
горных ключей и могучих скал.
.
чем полезен зеленый чай?
Зеленый чай изготавливают из листьев растения Camellia sinensis без ферментации, что сохраняет до
подробнее...
Как приготовить в домашних условиях "Грин ти пай" (Якитория) или нечто подобное?
Для воплощения рецепта вам потребуется порошок зелёного чая,
#yaimg134956#
подробнее...
как определить НАСТОЯЩИЙ ЗЕЛЕНЫЙ чай?
Важным моментомв чайном деле является выбор и хранение чая. Качество чая определяется: по параметру
подробнее...
Назовите Дуэты, которые поют песни про любовь!!!
Группа-Quest Pistols
Песни- Дни гламура,
Для тебя,
Я устал,
Волшебные
подробнее...
Какой травяной чай самый вкусный и полезный ? Из каких трав и сборов?
Вкусный чай легко собрать дома. Основой станут корки цитрусовых и яблока, лепестки розы, жасмина,
подробнее...
Зелёный чай. Как заваривать, с чем пить..
Чай по-китайски
Продукты для приготовления: на 1 чашку - 1 ч.л. зеленого чая, 1 чашка
подробнее...
что такое чай термоджетикс и не вредный ли он?
Этот чай продукт компании Гербалайф. Я принемала одно врямя этот чай и белковые коктейли этой
подробнее...
Действительно ли вреден чай и кофе?
Чай и кофе не являются однозначно вредными, их влияние зависит от дозы и состояния здоровья. При
подробнее...
каковы целебные свойства чая
Ученые древности насчитали более 24 лечебных эффектов чая, среди которых - нейтрализация яда,
подробнее...