повар технолог

Ответ от Пользователь удален[активный]
На сколько знаю я. Повар технолог - тот же повар (теоретик) . Он знает как готовиться то или иное блюдо. Но главная его задача - это рассчитать количество необходимых ингридиентов для приготовления определённого количества готового блюда. Так же количество отходов при его приготовлении и каллорийность блюда.

Ответ от Лидия44[гуру]
Повор готовит еду , он знает как её готовить, его научили этому. А повар -технолог разрабатывает технологию приготовления блюд, в том числе и новых, т.е. какие продукты, сколько, в какой последовательности, при какой температуре, сколько времени и т.д. . Он может не готовить сам, а быть технолом на каком-то пищевом предприятии.Я так думаю. Желаю упешного поступления в колледж!

Ответ от Ўя[гуру]
повар-технолог, кажется, почти ничем не отличается от повара. Но естественно это выше. чем повар. Обычно обещают в техникумах, что вы будуте только руководить и составлять технологические карты (как было сказано ранее) , но нужна практика, чтобы найти нормальную работу. А новичков в этом деле не любят. Так что придётся попотеть

Ответ от 3 ответа[гуру]

Ответ от 3 ответа[гуру]