продажа пирожков

Ответ от Дарья Жданова[активный]
Для открытия такого бизнеса вам потребуется киоск. Для размещения киоска вам необходимо получить разрешение местной администрации. Далее необходимо купить сам киоск. Конечно, можно взять киоск в аренду. Но плата за размещение киоска и за аренду киоска – суммы, в разы отличающиеся друг от друга.
Конечно, есть вариант - посидеть на трассе или в каком-нибудь людном месте с корзинкой пирожков - если и не продадите за день все, то хоть впечатлений наберетесь.
Так же вам будут необходимы салфетки, полиэтиленовые пакеты, оборудование для киоска, мусорный ящик.
Пирожки вы можете печь сами, либо договориться с поставщиками: кулинариями, хлебозаводами, кондитерскими. Если вы печете сами, то это вам большой плюс. Аромат, который будет идти из вашего киоска - это ваша дополнительная реклама. К тому же, если вы жарите сами, то доверие к вам покупателя резко увеличивается. За границей отличным показателем ресторана является приготовление блюд на виду у публики. За такой продукцией обычно выстраиваются очереди.
Для привлечения покупателей одних жареных пирожков мало. Лучше, если в киоске есть ассортимент, например, помимо горячих пирожков, у вас в продаже будут ватрушки, булочки, пончики. Хорошо бы еще продавать и напитки: соки, чай, кофе. Бизнес идеи для женщин горячие пирожки
Позаботьтесь о том, чтобы ваша продукция всегда была свежей и качественной. Вы должны заработать себе хорошую репутацию. Заключите договора на поставку пирожков с несколькими поставщиками во избежание перебоев в работе в связи с непредвиденными ситуациями.
Если вы решили заниматься таким бизнесом серьезно, лучше открыть несколько киосков одновременно. Большой прибыли один киоск не принесет. Хотя, все может быть. Все зависит от места расположения киоска.
Для работы лучше взять двух продавцов. Конечно, одним из них можете быть вы. Сам хозяин торговой точки обычно делает выручку процентов на 40 (а то и все 100) больше, чем его продавец. Зарплату лучше установить смешанную: оклад и процент с выручки. Если сделать одни проценты, работать продавцу будет не выгодно.
Не забудьте о транспорте. Доставка пирожков требует денег, а если возить их самовывозом – себестоимость продукции будет намного ниже. Поэтому, лучше запастись собственным автомобилем.
Пирожковое дело – сезонный бизнес. Много зависит от места расположения киоска. Если вблизи вашего киска нет конкурентов – дело ваше пойдет на ура. Самые удобные места для расположения таких торговых точек:
- трасса
- учебные заведения для студентов
- близкое расположение торговых комплексов
- остановки общественного транспорта
- общежития
- конечные остановки маршрутных такси, автобусов, автопарки.
Рентабельность такого бизнеса составляет до 50%. Срок окупаемости - до 2 лет.
Оплата труда персонала – от 5тыс. рублей. Аренда земли – зависит от места расположения. Во всяком случае, она составит сумму, в 10 раз меньшую, чем аренда киоска. Стоимость готового киоска разная: от 35 до 200тыс. рублей.
В бизнесе горячие пирожки есть один нюанс: если вы решили открыть пирожковую с собственным приготовлением, вам потребуется разрешение СЭС. Для поставляемой продукции такого разрешения не нужно.
Все эти рекомендации подойдут и для приготовления сосисок в тесте.
Делайте и ничего не бойтесь. Все в ваших руках! Успеха вам!