производство пирожков

Ответ от Пользователь удален[гуру]
Посмотри на примере открытия пышечной (смысл одинаковый)
Там сказано, что сертификатов и лицензий не требуется.. .
ссылка
Хотя на примере открытия кондитерской, нужны следующие документы:
Санитарно­эпидемиологическое заключение о соответствии производства государственным санитарным правилам и нормативам и приложение к нему (ассортиментный перечень производимой продукции) .
Программа организации и проведения производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно­противоэпидемических (профилактических) мероприятий при производстве кондитерских изделий.
Сертификаты соответствия продукции требованиям нормативных документов.
Санитарный паспорт объекта, подлежащего дезинсекции и дератизации, и договор на дезинсекцию и дератизацию помещения.
Заключение органов Государственной противопожарной службы о соблюдении на объекте требований противопожарной безопасности.
Если есть транспортные средства для вывоза продукции — санитарные паспорта на транспортные средства.
Документы на ККМ: карточка регистрации ККМ, паспорт версии модели ККМ, договор на техническое обслуживание ККМ.
Источник: Наверное, следуй примеру по сбору этих документов - производство, все-таки.