птитим

Ответ от щас спою[эксперт]
Здравствуйте.
Птитим – это обжаренная мучная крупа. А легенда такова: когда
в 1950-е годы в Израиль приехали евреи из Ирака, они принялись искать рис. Но в
Израиле рис не растет, да и другие продукты тогда выдавались по карточкам. Тогда
мудрое и скорое на решения еврейское правительство придумало, как удовлетворить
потребности населения. Рис стали готовить из муки, и этот мучной рис назвали "орез
Бен-Гурион". Бен-Гурион обратился к технологу пищевой промышленности
Авигану Проперу и тот придумал "птитим".
Премьер лично поставил приоритетную задачу специалистам
израильской пищевой промышленности - разработать продукт, внешне похожий на рис,
но только из пшеницы, который был бы прост в производстве и универсален в
приготовлении, словом, понравился бы всем. Птитим сразу же вошел в повседневное
меню израильтян. По одной из версий птитим стали впервые называть израильским
рисом в США, когда шеф-повар одного из нью-йоркских ресторанов включил птитим в
меню после того, как побывал в гостях у израильского шеф-повара.
Рецепт Израильского кускуса (птитим) здесь:
(рецепт взят с сайта Хрумка со Вкусом, состав продуктов и
пошаговые фото можно посмотреть там) .
Приятного аппетита!