ресторан копченый

Ответ от Евгешка[гуру]
Изначально рецепт Люсьена Оливье включал деликатесы: отварные раки, телячий язык, рябчики, паюсная икра, каперсы, свежий салат и соя кабуль под домашним майонезом. Со временем рябчиков заменили колбасой, раков — горошком, а для имитации цвета и объема добавили вареную морковь. Для современной версии морского Оливье мелко нарежьте отварной картофель, морковь, яйца и огурцы. Добавьте вареные креветки или консервированное мясо краба, зеленый горошек и заправьте майонезом. Для придания блюду ресторанного изыска и того самого копченого аромата, который часто ищут в меню заведений, в салат можно добавить немного копченого лосося или другой копченой рыбы. Перед подачей блюдо следует тщательно перемешать и хорошо охладить.