Автор татьяна козина задал вопрос в разделе Консервирование
Самый вкусный рецепт малинового варенья!!! и получил лучший ответ
Ответ от Дана Ситмухамбетова[гуру]
1 кг. малины
1-1.200 кг сахара
Малину перебрать, засыпать половиной нормы сахара, оставить так пока она не пустит сок.
Затем сок аккуратно слить в посуду (она должна быть с широкими краями) в которой будете варить джем, порциями положить в него остальной сахар, довести помешивая сироп до кипения, варить 5 минут часто снимая пенку.
Затем порциями опустить в сироп малину, помешать немного, варить на среднем огне 20-30 минут, не больше, иначе джем потеряет цвет и аромат. Не забываем часто снимать пенку при варке.
Разложить джем по чистым стерильным баночкам, сразу закатать прокипяченными крышками, перевернуть баночки на 1 час вверх дном для самостерилизации.
Затем перевернуть баночки и накрыв тканью оставить так до остывания.
Источник: Сейчас как раз варенье варю. Малинку собрала- и вперёд)
0,5 малины+0,5 сахара - оставить на некоторое время, чтобы пустила сок, пачку быстрорастворимого желатина (15гр. ) растворить в 1 стак воды, малину нагреть до кипения, влить желатин, ещё раз нагреть до кипения (не кипятить! ) - по банкам-закрутить. Добавление желатина увеличивает объём варенья (конфитюра) и при этом сохраняет вкус ягоды и густую консистенцию как при бОльшем содержании сахара и дольшем нагреве.
На 1 кг малины 1 кг сахара. Варенье варю в три этапа
1)Засыпать ягоды сахаром и оставить на несколько часов чтобы пустила сок.
Затем на самом слабом огне помешивая томить её минут 10. Выключить огонь. Допустим это будет вечер
2)Утром вы увидите что малина пустила очень много сока. Включаете газ, даёте закипеть и варите помешивая минут 15. Выключаете
3)Вечером опять повторяете эту-же процедуру. Разливаете по стерильным банкам, накрываете обёрточной бумагой (от цветов) и плотно обвязываете ниткой.
Не забудьте снимать пенку
Подскажите пожалуйста простой рецепт, малинового варенья...
Варенье из малины - рецепт 1
Для малины, как и для клубники, тоже есть рецепт, который
подробнее...
Варенье. Подскажите пожалуйста рецепт малинового варенья без сахара))
Секреты приготовления малинового варенья
Варенье из малины отличается не только
подробнее...
подскажите что можно сделать с малиной и если можно с рецептом???
шоколадное пирожное с малиной
свежая малина
ТЕСТО
1 яйцо, 1/3 стакана сахара, 50г
подробнее...
рецепт домашнего вина из малинового варенья
Этот рецепт предназначен для таких хозяек, которые наваривают варенья литрами.
Оно стоит в
подробнее...
Подскажите пожалуйста, рецепт тортика с малиновым вареньем
Спеките любой корж, а дальше можете из малинового варенья сделать желе и переслоить им коржи,
подробнее...
люди добрые!! ооочччень хочется... пирога с малиновым вареньем! есть проверенные рецепты? в подробностях
Хочу предложить вам ароматнейший и нежнейший малиновый пирог .
Ингредиенты:
1 ст.
подробнее...
Скажите пожалуйста Как варить малиновое варенье?
Некоторые хозяйки не любят варить варенье, вспоминая этот долгий и трудоемкий процесс у своих мам и
подробнее...
Желе из малины без без косточек и консервантов: как приготовить в домашних условиях?
Перебранные крепкие и сочные ягоды малины тщательно моют,
раздавливают пестиком и помещают в
подробнее...
Кто знает рецепт молочного коктейля! Такие как раньше и сейчас в магазинах продаются!
МОЛОЧНЫЙ КОКТЕЙЛЬ
0, 15 литра молока
25 г мороженого
25 г сиропа
Молочный коктейль
подробнее...
Какие могут быть рецепты блюд из блинов?
Шарлотка из блинчиков
блинчики - 10-12 шт.
персики - 5 шт.
сахар - 1/2 стакана
сироп
подробнее...
Подскажите рецепт вафель, чтобы были хрустящими
Вафли
Примечание.
Вафли пекутся на вафельных досках, которые, будучи наполнены
подробнее...
как сделать самогон из варенья???
Этот рецепт предназначен для таких хозяек, которые наваривают варенья литрами.
Оно стоит
подробнее...
подскажите пожалуйста,как поставить бражку на рябине.респект и уважуха за лучший рецепт!
Настойку раньше ставил флягами - для извлечения сока - рябину перемолоть залить водой настоять
подробнее...