Автор Ђатуля задал вопрос в разделе Закуски и Салаты
Подскажите плиз рецепт маринованых огурцов с добавлением в маринад водки. и получил лучший ответ
Ответ от Незнакомка[гуру]
Я делаю на лимонной кислоте - ее можно всем (так мне врач сказала). Огурцы замачиваю в воде на 3-4 часа (если нет времени, то можно и не замачивать). Банки стерилизую на чайнике (ставлю на плиту, затыкаю носик и вместо крышки на 5 мин надеваю банку) , крышки кипячу 20 минут. Кончики огурцов обрезаю. На дно 3-литровой банки кладу 1 зонтик укропа, 2 лавровых листика, 3 горошинки черно перца, 1 порезанный зубок чеснока и 6 кусочков (3-5 см длиной) черешков хрена (не корень, а место от корня и до полотнища листика, стебелек листа). Набиваю банку огурцами. Сверху то же самое кладу. Заливаю кипятком. Даю постоять 5 минут. Сливаю в кастрюльку (можно все банки слить в одну кастрюлю). В эту кастрюлю кладу (расчет на 1 3-хлитровую банку) 3 столовых ложки соли, 1 десертную ложку (или неполную столовую) ложку сахара, жду пока закипит, и кладу лимонную кислоту (1 чайная ложка). Закипевшим рассолом заливаю банку, предварительно добавив в банку 2 стол ложки водки или 1 ст ложку спирта. и сразу закатываю. Потом укутываю банки на 3-4 часа (или на ночь). Огурцы получаются великолепные и не взрываются и очень хрустящие и пахучие. Можно и детям давать, уксуса ведь нет....
а я водку маринованным огурчиком закусываю
это коктейл СОБИЕСКИ:
берешь водку строгаешь туда огурчики, укропчик, ГОТОВО!
В нашей семье они идут на ура. Не только огурчики съедаются, но и рассол выпивают до последней капли.
На дно банки положить специи: корень хрена, укроп, чеснок, листья смородины, затем плотно уложить огурцы и залить маринадом.
Маринад: на 1,5 л воды - 3 ст. ложки без горки соли, 2 ст. ложки сахара, 1 ч. ложка уксуса, 2 ст. ложки водки. Стерилизовать 15 минут.
когда все егурцы уложени в боллн вместе с травами, специями, 2 раза кипятком заливать, на третий раз перед заливом положить 2ст. л соли, 1 ст. л. сахара, 70г уксуса и 1 ст. ложки водки, залить кипятком и закрыть, вкусные, хрустящие