рецепт приготовления гуся кусочками

Ответ от Игорь оленцевич[гуру]
не просто, сноровка нужна

Ответ от Tourist[гуру]
Фаршируй яблоком, черносливом, рисом и зажарь в духовке в фольге.

Ответ от Любовь Тян[гуру]
Вот хорошие рецепты приготовления гуся :
ссылка

Ответ от Настюшка[мастер]
Рецепт приготовления гуся с вишнями
Рецепт приготовления гуся с вишнями правильнее было бы назвать рецептом приготовления деликатесного гуся в винно-вишневом соусе с фруктами. Готовится такой гусь не очень долго (быстрее утки) и будет очень кстати в рождественскую ночь.
Итак, тушку гуся разрезать на солидные порционные кусочки или взять уже готовое гусиное филе (сейчас его продают на крупных рынках Москвы) .
Каждый кусочек обильно нашпиговать чесноком: сделать небольшие глубокие надрезы ножом и вложить в каждый по половине зубчика чеснока, разрезанного вдоль. Кроме того, нашпиговать мясо вишнями без косточек. Таким образом, на каждый кусочек придется примерно по 3-4 чесноковины и по 2-3 вишни.
Кусочки хорошо посолить, поперчить, присыпать смесью из кориандра, мускатного ореха, карри, имбиря и отправить тушиться на большом огне в глубокой сковороде под крышкой. Через 15 минут огонь слегка убавить и тушить до тех пор, пока почти вся жидкость не испарится.
Затем влить примерно три четверти стакана домашнего вина из вишни, а если его нет, то вишневого сока и тушить еще столько, пока жидкость не испариться. Через 15 минут после добавления вина, выложить половину стакана вишен без косточек (можно разморозить вишни из пакета) .
Когда мясо будет готово, оно будет иметь очень красивый вид и легко прокалываться вилкой или ножом.
Положить в эту же сковороду 2 яблока и 2 груши, разрезанные на четвертинки и дать постоять еще 5 минут, не больше, чтобы фрукты стали слегка мягкими, но не "перепарились".
Подавать гуся вместе с тушеными вишнями и фруктами.
Рецепт приготовления гуся с макаронами
Рецепт приготовления гуся с макаронами очень аппетитный. Нужно обработать гуся (или утку) , при этом постарайтесь вынуть грудную и спинную косточки, осторожно подрезая мясо снизу очень острым ножом. Внутри и снаружи нужно посолить, нафаршировать и зашейте.
Приготовление фарша: отварить 60-80 г. сухих грибов и нарезать соломкой. На грибном бульоне сварить до готовности 300 г. макарон, добавить грибы и масло.
Подготовленного гуся (или утку) положить на противень и жарить в духовке, периодически поливая образовавшимся жиром.
Готовую птицу уложить на блюдо и залить грибным соусом со сметаной.
Рецепт фаршированного гуся
Рецепт приготовления фаршированного гуся пригодится перед Рождеством. Нужно подготовить тушку молодого гуся. Растопить гусиный жир и поджарить в нем мелко нарезанный репчатый лук (1 шт.) .
Очистить и нарезать ломтиками 3 яблока и протушить вместе с луком. Далее добавить мелко нарезанные потроха гуся: печенку, сердце, желудок, а также замоченную в молоке булку, 0,5 стакана мелко нарезанной зелени петрушки, соль и перец по вкусу.
Массу тщательно перемешать, нафаршировать ею гуся, зашейте брюшко и шейку, положить на противень и жарить в духовке с небольшим количеством жира, периодически поливая образовавшейся жидкостью.
Когда гусь будет готов, положить на противень очищенный и нарезанный крупными кусками картофель и поставить снова в духовку, чтобы картофель подрумянился.
Рецепт рождественского гуся с айвой
В канун Рождества хорошо узнать рецепт приготовления рождественского гуся с айвой. Подготовленную тушку гуся нужно посолить внутри и снаружи. Подготовить плоды айвы: очистите их от кожицы, удалить семенную коробку, нарезать тонкими дольками, добавить сахар, корицу, все перемешать. Этой массой нафаршировать гуся, зашить разрез и тушить в духовке до готовности, периодически поливая образовавшимся соком.
Подать рождественского гуся нужно с айвой целым, обложив маринованными фруктами.
Гусь с капустой
Мелко нашинковать кочан квашеной капусты, проварить в течение 10 мин, откинуть на дуршлаг, чтобы стекла вода.
Положить капусту в кастрюлю, добавить 1 ст. ложку топленого масла, залить бульоном так, чтобы он покрыл капусту, и варить ее на слабом огне.
Гуся положить в гусятницу или глубокий противень, влить 0,5 стакана воды или бульона и туш

Ответ от 3 ответа[гуру]

Ответ от 3 ответа[гуру]