рецепт приготовления мяса по французски

Ответ от Ђатьяна Асабина[гуру]
Мясо по-французски500г мяса, 1 крупная луковица, 150г сыра, майонез, соль, перецМясо порезать ломтиками толщиной 1 см. Хорошо отбить с двух сторон.Посолить, поперчить, выложить на смазанный противень. Положить слой лука, порезанного тонкими четвертькольцами. Посыпать тёртым сыром и обмазать верх майонезом. Запекать в духовке при t200°С около 1 часа. У этого блюда есть множество вариаций - от расположения слоёв (лук снизу) до состояния продуктов (предварительная обжарка) и формы нарезки (мясо ломтями или маленькими кусочками, лук кольцами или мелко порезанный) . Так же могут добавляться следующие продукты: слои картофеля, моркови, помидоров, сладкого перца, а так же зелень, орехи, чеснок. Блюдо может быть составным, т. е. слои могут повторяться по нескольку раз. Основными неизменными продуктами являются лук, мясо и майонез.Мясо по-французски2Говядина 1 кг, грибы либо свежие, либо консервированные - кому как нравится, 2 помидора, грамм 100 тертого сыра Гауда или Чеддер, растительное масло, майонез. Мясо нарезаем на порционные куски величиной с ладонь, отбиваем, натираем солью и перцем. Если грибы свежие, то нарежьте их мелко и поджарьте. Затем укладываем мясо на противень, политый растительным маслом, кладем примерно чайную ложку грибов, ломтик помидора, поливаем майонезом, посыпаем тертым сыром и закидываем в духовку, предварительно разогретую до 250 градусов. Ждем, пока сыр не зарумянится. Вытаскиваем из печи и подаем к столу с салатом и картофелем-фри. Мясо по-французски (NEW)Свинина 500 г, картофель, грибы, лук, сыр, майонез, масло растительное, сыр. Картофель порезать кружочками, мясо небольшими кусочками. На предварительно смазанную маслом форму положить картофель, на картофель мясо, грибы, лук кольцами. Выложить все эти ингредиенты слоями до верха формы, причем верхний слой должна быть картошка. Смазать майонезом, посыпать нашинкованным сыром, желательно импортным и поставить запекать в духовку. Будет вкуснее и сочнее, если форму накрыть фольгой. Готовиться всегда по-разному, в зависимости насколько мягкое мясо и как быстро разваривается картошка. Можно подглядывать время от времени под фольгу. «Мясо-фруктовая ловушка» (для мужчин)Свинина (срез от окорока с дырочкой от кости посередине) 1 кг (примерно) , груша большая сочная 1 шт. , курага – 200 гр. , чернослив без косточек 200 гр. , луковица маленькая 1 шт. , сметана 200-250 гр. , соль, перец черный молотый по вкусу. На вид это блюдо похоже на торт, а на вкус, на неземной шашлык! Сало с мяса состругать мелкими пластиками, выстелить ими форму для выпекания с высокими бортами. Мясо посолить, поперчить, расковырять посильнее дырку из-под косточки, уложить в форму. Грушу порезать вертикально на дольки, освобождая от огрызка и вставить, придавая форму опять же груши, в середину куска мяса. Курагу и чернослив положить вокруг мяса. Луковицу разрезать на половинки и каждую нарезать очень тонкими пластиками и выложить на мясо. Сверху залить сметаной. Поставить в хорошо разогретую духовку на 1 час 20 мин (Плюс минус) . Готовность проверять, протыкая мясо острым ножом (готово, когда сок перестанет быть красным) . Подавать, порезав на куски, в горячем виде. (Кстати, надо попробовать приготовить это мясо не целым куском, а уже порезанным, а то когда режешь, вся красота нарушается) . P.S. При кормежке быть осторожной, мужчины кидаются на повариху, прямо не дожевав первый кусок.