Автор *натусик* задал вопрос в разделе На скорую руку
как сделать чтобы сырники не разваливались? и получил лучший ответ
Ответ от Rimma[гуру]
Главный секрет сырников, которые не разваливаются, заключается в использовании сухого творога. Не добавляйте в массу молоко или сметану, чтобы тесто не поплыло. Яйцо нужно для связки, но его избыток делает массу жидкой. На стандартную пачку творога 200 грамм достаточно одного яйца, а можно обойтись и вовсе без него, взяв всего 2 столовые ложки муки. Так вкус останется насыщенно творожным, а не мучным. Сахара кладите не более 1 столовой ложки, поскольку при нагревании он выделяет лишнюю влагу и мешает формированию. Для лепки смочите руки холодной водой или сначала обваляйте порцию массы в муке, а затем сформируйте шайбочку толщиной 1,5–2 см. Жарьте на хорошо разогретой сковороде до румяной корочки и не накрывайте крышкой, чтобы сырники не распарились и идеально держали форму.
мучки манки добавлять
Нужно брать сухой творог, добавлять яйцо и совсем немного муки или манки. Добавлять молоко или сметану не нужно
в творог добавить побольше манки, несколько яиц, сахар, ванилин, замесить и дать немного постоять чтобы манка разбухла, потом формируете сырники обваливаете в муке и жарите- не развалятся . Проверено.
200г творога
1 яйцо
1 ст. Л. Сахара
Щепотки соли
4-5 ст. л. муки
Заметить тесто. Оно будет приставать к рукам, поэтому при формовании лепешек руки оплакивает холодной водой. Сначала исчерпывает тесто примерно ст. ложку китаем шарик, опускаем в муку для обвалки, придаем форму лепешки толщиной 1,5-2см. Не меньше, и жарким с двух сторон на траст. масле до румяный корочки.
яйцо добавить
на 500 г творога 2 ст л манки- будете есть творог, а не манку и не развалятся
нужно сухой творог+яйцо, 1ст. л. муки, тогда не развалятся.
ВКУСНО на скорую руку... зайдите в раздел "завтраки"))
перестала класть яйцо. и на пачку творога 2 ст л. муки .тесто упругое. форму держит. сухое и ничего не разваливается. и к рукам не липнет. и есть будете не муку, а творог.
Как делать просты сырники из творога,
Так
Для рецепта Вам потребуются:
- творог - 500г
- мука - 1/2 стакана
-
подробнее...
Поделитесь рецептом сырников без яиц?))
Сырники
0,5 кг творога, 2 ст. л. сахара (по вкусу) , 1-2 ст. л. изюма (по желанию) ,
подробнее...
Чтобы приготовит с добавлением творога?
Запеканка творожная: творог, изюм, сухофрукты беру в произвольном кол-ве, 2 яйца, 2 дес. л. муки и
подробнее...
как делать пончики из творога? их варить в масле??
замешиваете как сырники и добавляете ванилин. катаете колобки и обжариваете во фритюре.
можно
подробнее...