рецепт тархуна
Автор Колесова светлана задал вопрос в разделе Напитки
Как дома приготовить напиток из тархуна. В этом году пасадкам тархуна 2-й год. Что еще можно сделать с тархуном? и получил лучший ответ
Ответ от TICA[новичек]
Рецепт напитка из тархуна
Этот рецепт приготовления напитка из тархуна (эстрагона) лучше использовать летом, когда растение есть на рынке. Из сушеной травы тоже можно приготовить напиток, однако, он будет отдавать запахом сена.
Можно купить на рынке пучок тархуна, хорошо промыть, отрезать нижние веточки, а листочки порезать на кусочки, длиной 3 - 4 см. Уложить в глиняный кувшин и залить кипятком. Добавить 6 - 7 столовых ложек сахара-песка на каждый литр воды. Сахара не жалейте.
Дать напитку настояться несколько часов. О готовности судить по специфическому зеленому цвету.
Перед употреблением выжать немного лимонного сока (четверть лимона) .
Подавать в охлажденном виде обязательно с ломтиком лимона.
Приятного аппетита!
Я делаю горькую тархунную настойку. Беру пучок тархуна и в 0,5 водки месяца на четыре в темное место.
Засушить и хорошо добавлять в мясные блюда.
вот везет. у меня только посадила год как. маненький еще. салат -Тархун французы почтительно именуют "королем трав" и обязательно включают его в смесь душистых трав фин-эрб и такие известные соусы, как беарнез и тартар.
Для приготовления куриного салата с тархуном отвариваю куриное мясо (ок. 600 гр. ) в подсоленной воде около 20 мин. Когда мясо готово, даю ему остыть и нарезаю кубиками.
Смешиваю все ингредиенты вместе (готовое и нарезанное куриное мясо* 1/4 стаканасушёная клюква 1 штукасельдерей 1 чайная ложкалимонный сок 1/4 стаканамайонез 2 чайные ложкисушёный или свежий тархун ). Солю и перчу. Подаю с латуком и в помидоре, или на ломтике хлеба как сандвич. Куриный салат с тархуном готов.
Как сделать прохладительный напиток с тархуном?
е эстрагон – растение неприхотливое и растет достаточно быстро. В летние жаркие дни из свежей зелени тархуна можно приготовить великолепный прохладительный напиток.
Что нам понадобится для приготовления напитка
Полтора – два литра воды
Большой пучок свежего тархуна
Четыре столовых ложки сахара
Сок половинки лимона (или половина чайной ложечки лимонной кислоты)
Приготовление
Воду доводим до кипения, даем покипеть пару минут, выключаем и накрываем крышкой.
Веточки тархуна промываем под проточной водой, мелко режем, перекладываем в объемную посуду (можно положить в эмалированную кастрюльку) . Туда же добавляем сахар и лимонный сок. Заливаем вскипевшей водой, накрываем крышкой, даем напитку настояться несколько часов и остыть до комнатной температуры. Потом процеживаем, переливаем в графинчик или в кувшин и убираем в холодильник для полного охлаждения.
Сахар и лимонный сок добавляйте по вкусу, пропорции в рецепте даны приблизительные. Из сушеного эстрагона приготовить напиток не получится – сушеная трава имеет специфический запах, который не все любят.
Рецепт напитка из тархуна
Этот рецепт приготовления напитка из тархуна (эстрагона) лучше использовать летом, когда растение есть на рынке. Из сушеной травы тоже можно приготовить напиток, однако, он будет отдавать запахом сена.
Можно купить на рынке пучок тархуна, хорошо промыть, отрезать нижние веточки, а листочки порезать на кусочки, длиной 3 - 4 см. Уложить в глиняный кувшин и залить кипятком. Добавить 6 - 7 столовых ложек сахара-песка на каждый литр воды. Сахара не жалейте.
Дать напитку настояться несколько часов. О готовности судить по специфическому зеленому цвету.
Перед употреблением выжать немного лимонного сока (четверть лимона) .
Подавать в охлажденном виде обязательно с ломтиком лимона.
Приятного аппетита!