тесто для сосисок
Автор Иришка К задал вопрос в разделе Десерты, Сладости, Выпечка
подскажите рецепт теста, для сосисок в тесте, что надо, какие ингридиенты и получил лучший ответ
Ответ от Катерина[мастер]
Вот так попробуйте:
В 100 г теплого молока растворить дрожжи, 1 ст. л. сахара, 1 ст. л. муки. Поставить на 20 минут в теплое место.
Муку просеять, добавить соль, остатки молока и сахара, выложить в опару. Добавить масло и хорошо вымесить.
Поставить тесто на 40 минут в тепло (оно должно подойти в 2 раза. )
Можно купить в магазине готовое слоеное тесто.
А еще можно так:
Высыпать муку и соль в миску и сделать в центре углубление. Влить в него яйца и постепенно вымешать их с мукой деревянной ложкой, добавляя молоко. Тесто не должно быть слишком густым. Взбить тесто венчиком до консистенции густых сливок, прикрыть крышкой и оставить на 30 минут.
А вот это я своровала в инете:
Ингредиенты для сосисок в тесте
Сосиски: 0,5 кг.
Мука: 250-300 гр.
Молоко: 100 гр.
Яйцо: 1 шт.
Масло оливковое: 3 ложки.
Дрожжи сухие: 1 чайная ложка.
Соль: по вкусу.
Рецепт приготовления сосисок в тесте
* Дрожжи развести тёплым молоком.
* Добавить яйцо, масло и соль.
* Всё хорошо перемешать.
* Затем добавить муку и замесить тесто.
* Вымешивать тесто и добавлять муку до тех пор, пока тесто будет хорошо отставать от рук.
* Оставить подходить в тёплое место.
* Когда тесто увеличится вдвое, его нужно обмять, и подождать, когда оно опять начнёт подниматься.
* Потом берём тесто, слегка посыпаем мукой стол и разминаем хорошо несколько раз, потом сформируем тесто в виде колбаски и нарежем небольшими полосками.
* Потом эти кусочки раскатаем и сформирует длинные жгуты.
* Каждую сосиску нужно очистить от плёнки и обмотать жгутом из теста, закрепив края так, чтоб они не раскрылись при выпекании.
* Уложить сосиски на противень и оставить для расстойки минут на 15-20 примерно, затем поместить в хорошо разогретую духовку на 20-30 минут.
* Когда тесто зарумянится можно вынимать.
ТЕСТО ДЛЯ ПИРОГОВ
На 1л теплой воды- 1стакан сахара, 1 стакан подсолнечного масла, 100г дрожжей, 1 ч. ложечка соли и муки сколько возьмет тесто. Замесить тесто и поставить на 1 час НА ХОЛОД.
Тесто годится для жареных, печеных пирогов, для пиццы и беляшей.
Не удивляйтесь. Именно на ХОЛОД.
Берёшь полоску теста, заварачиваешь в неё сосиску и жаришь в большом количестве масла. А я больше люблю запечь в духовке - не так жирно получается.
У нас в Кемерово продают в магазинах хорошее сдобное тесто. Заморачиваться не надо
у нас в Эстонии продают готовое слоёное тесто 1,5 долларf за полкило
дрожжевое тесто
Ингредиенты для сосисок в тесте
Сосиски: 0,5 кг.
Мука: 250-300 гр.
Молоко: 100 гр.
Яйцо: 1 шт.
Масло оливковое: 3 ложки.
Дрожжи сухие: 1 чайная ложка.
Соль: по вкусу.
Рецепт приготовления сосисок в тесте
* Дрожжи развести тёплым молоком.
* Добавить яйцо, масло и соль.
* Всё хорошо перемешать.
* Затем добавить муку и замесить тесто.
* Вымешивать тесто и добавлять муку до тех пор, пока тесто будет хорошо отставать от рук.
* Оставить подходить в тёплое место.
* Когда тесто увеличится вдвое, его нужно обмять, и подождать, когда оно опять начнёт подниматься.
* Потом берём тесто, слегка посыпаем мукой стол и разминаем хорошо несколько раз, потом сформируем тесто в виде колбаски и нарежем небольшими полосками.
* Потом эти кусочки раскатаем и сформирует длинные жгуты.
* Каждую сосиску нужно очистить от плёнки и обмотать жгутом из теста, закрепив края так, чтоб они не раскрылись при выпекании.
* Уложить сосиски на противень и оставить для расстойки минут на 15-20 примерно, затем поместить в хорошо разогретую духовку на 20-30 минут.
* Когда тесто зарумянится можно вынимать.
Купите готовое слоёное.