язычки на пиве рецепт
Автор *Queen* задал вопрос в разделе Десерты, Сладости, Выпечка
Рецепт "Язычки" есть у кого проверенный?) и получил лучший ответ
Ответ от Виктор[гуру]
Слоеные "Язычки"
Ингредиенты для "Слоеные "Язычки""
Сахар — 250 г
Мука — 4.5 стак.
Маргарин (500 г ) — 1 пач.
Соль — 0.5 ч. л.
Пиво светлое — 1 стак.
Рецепт "Слоеные "Язычки""
Приготовление:
Холодный маргарин натереть на крупной (!) терке (я порубила в комбайне) . Посолить. Через сито равномерно посыпать муку на маргарин. Не перетирать! А лишь слегка перемешать. Затем вылить пиво и быстро замесить руками тесто. Готовое тесто – неоднородное, с кусочками маргарина. Берете столько, сколько необходимо, остальное - в холодильник.
Для язычков :
Густо посыпать доску сахаром и раскатать на нем тесто толщиной ~ 3 -5 мм ( на фото ~ 3 мм) . Вырезать «язычки» . Выпекать сахарной стороной вверх. Я еще посыпаю (перед выпечкой) на заготовки «дорожки» из сахара. Выпекать на верхней полке духовки до золотистого цвета при 200 * 15 минут. Я выпекала в аэрогриле ХОТТЕР 1037 элит, 205 градусов, обдув средний, первая порция - 25 минут, остальные - 20 минут.
Если выпекать «Наполеон» , тогда раскатывать тонко, и выпекать меньше.
*Queen*
Оракул
(95564)
Спасибо !:)
готовое слоёное тесто, макать в сах песок
Язычки слоеные
Для рецепта вам потребуется:
для теста:
мука - 500г
масло сливочное - 50г
вода - 340 мл
уксус - 2 ст. л.
масло сливочное для слоения - 500г
сахар для посыпки - 150-200г
Из слоеного теста толщиной 0.5 см овальной выемкой вырезают лепешки 7 на 10 см. На стол насыпать сахар, уложить на него язычки и, несильно прижимая к сахару, раскатать в длину. После этого язычки уложить на противень сахарной стороной кверху и выпекать в духовке при температуре 280-300С до тех пор, пока сахар не начнет плавиться, что придаст язычкам блеск
Продукты
мука 2.5стакана
соль 0.33ч. ложки
масло сливочное 400г
лимонная кислота, разведенная4-5капель
вода 0.75стакана
яйца 1шт.
сахар 1стакан
300 г творога протереть через сито добавить 300 г масла и 350 г муки. Быстро замесить тесто. Тесто на 1 час положить в холодильник.
Охлажденное тесто раскатать, вырезать язычки. Обмакнуть в яичный белок, затем в песок ( одну сторону! ) Выпекать.