русская водка

Ответ от Serp molot[гуру]
Самым главным в производстве водки является процесс дистилляции спирта. Водка представляет собой крепкий алкогольный напиток, состоящий из воды и максимально очищенного от посторонних примесей этилового спирта. "Русская водка", обычно содержит 40% этилового спирта по объему. Иногда водка содержит фруктовые, ягодные добавки или добавки из специй.
Если обратиться к истории водки и русской водки, то согласно одним источникам первую водку изготовил арабский врач Парес в 860 году и использовалась она в медицинских целях. Другие предполагают, что впервые спирт получили итальянские алхимики, которые в 11-12 веках искали философский камень и путем дистилляции выделили из вина нечто, являющееся, по их представлению, его душой, духом (по латыни SPIRITUS). Так возникло название спирта.
В самой России водка появилась в 1386 г. , когда генуэзское посольство впервые привезло в Москву виноградный спирт, называемый aqua vitae, и продемонстрировало его великому князю, боярам и иностранным аптекарям. Однако этот напиток не прижился и позже был признан вредным.
Первоначально на Руси водка называлась "хлебным вином", так как русским людям первым пришла в голову идея использовать зерно (рожь, пшеница, ячмень) для получения спирта. Водка - название чисто русского происхождения, образованное от уменьшительного: «вода-водочка, водичка» .
Русское винокурение появляется в период 1472-1474 годов, в это время была изобретена технология выгонки хлебного спирта из российского сырья. Монополия на производство и продажу водки принадлежала царю Иоанну III, по его указу водку стали продавать в специально охраняемых властями местах, а в 1533 г. Иван Грозный открывает в Москве первый "царев кабак", где продавалась водка без закуски. При Петре I была введена свобода винокурения в России. Причем винокурение стало исключительной привилегией дворян. В 1755 году Екатерина II разрешила дворянам, в зависимости от титула и заслуг, производить и продавать свою водку без пошлин. Каждый помещик-производитель имел свою марку водки и строго следил за качеством продукции. Водками тогда назывались только "ароматизированные водки" с добавками из трав, фруктов и ягод. Многие дворяне, считали престижным иметь у себя водки с ароматизированными добавками на все буквы алфавита.
В 1789 году петербургский химик Т. Е. Ловиц первым предложил использовать древесный уголь для очистки водки от сивушных масел.
А в 1894 г. Специальная комиссия, состоящая из группы ученых во главе с великим русским химиком Д. Менделеевым, предложила использовать водочный эталон. Они установили оптимальное по однородности и вкусу соотношение спирта и воды. В соответствии с этим классическая русская водка должна была содержать 40% спирта, быть прозрачной и бесцветной, иметь легкий характерный аромат и мягкий спиртовой вкус. Этот продукт был запатентован правительством России как русская национальная водка. Она получила название «Московская особенная» .
И с того времени «Только водка из России - настоящая русская водка!» .