ряженка калорийность

Ответ от Наталия[гуру]
Ряженка производится в результате молочнокислого брожения, имеет светло-кремовый цвет и ярко выраженный вкус топлёного молока - именно из него она производится. Польза ряженки для организма такая же как и кислого молока, простокваши, кефира.
Типичная пищевая ценность 100 грамм ряженки:
Белки, г — 3.0
Жиры, г — 6.0
Углеводы, г — 4.1
Калорийность, ккал — 82
Кефир содержит мизерно малое количество углеводов, у него небольшая калорийность и масса других преимуществ, препятствующих наступающей полноте. Достоинства диеты на кефире: малая калорийность, низкий уровень содержания углеводов, небольшое количество жиров и их хорошая усвояемость, предотвращает отечность и выводит лишнюю жидкость из организма, хорошая усвояемость белков кефира, профилактика запоров, улучшение обмена веществ, нормализация микрофлоры кишечника, профилактика стрессов и плохого настроения. (Как и ряженка) .
Химический состав кефира 3,2%-ной жирности: вода - 88,3; белки - 2,8;
жира – 3,2; углеводов – 4,1; органических кислот – 0,9; золы – 0,7%.
Энергетическая ценность 59 ккал. Витамины А-каротин, В1, В2, РР, С.
Ограничить употребление кефира необходимо только людям, страдающим повышенной секрецией желудка.
Калорийность ряженки выше. А если еще учесть, что кефир бывает обезжиренный, то для диеты он подходит больше.