рыба для годовалого ребенка

Ответ от Џнина С.[гуру]
Частота введения данного продукта составляет 1- 2 раза в неделю.
Не стоит пренебрегать столь полезным продуктом, ведь рыба содержит много полиненасыщенных жирных кислот, легкоусвояемого белка, множество витаминов и микроэлементов
Отдаём предпочтение белой рыбе, так как красная рыба зачастую может вызывать аллергию. Также стараемся использовать рыбное филе, свободное от костей.
----
ЗАПЕКАНКА РЫБНАЯ
Филе рыбы — 200 г, картофель — 1 шт. , яйцо — 1 шт. , масло сливочное — 2 ст. л. , масло растительное — 1 ст. л. , сухари молотые — 1 ст. л. , соль.
Сварите картофель, остудите. Филе рыбы и картофель пропустите через мясорубку, добавьте 1 чайную ложку сливочного масла, молоко, яйцо, соль.
Сковороду смажьте растительным маслом, посыпьте сухарями и выложите всю массу. Сверху смажьте растопленным сливочным маслом и запекайте в духовке 20-30 минут на медленном огне.
---
КОТЛЕТЫ РЫБНЫЕ С КАРТОФЕЛЕМ
Филе рыбное — 150 г, картофель — 1 шт. , лук репчатый — 1 головка, масло сливочное — 1 ч. л. , молоко — 1/4 стакана, хлеб пшеничный — 25 г, масло растительное — 1 ст. л. , соль.
В молоке замочите хлеб. Картофель отварите, остудите. Лук почистите, нашинкуйте, обжарьте на масле. Через мясорубку дважды пропустите филе рыбы, картофель, лук и хлеб. Посолите, добавьте молоко, сливочное масло, перемешайте, разделайте на котлетки, (обваляйте в льезоне – по желанию) и обжарьте на растительном масле.
----
ТУШЕНЫЕ РЫБНЫЕ КОТЛЕТЫ С ОВОЩАМИ
Филе рыбы — 200 г, морковь — 1 шт. , лук репчатый — 1 головка, масло растительное — 1 ст. л. , масло сливочное — 1 ч. л. , яйцо — 1 шт. , соль.
Филе пропустите через мясорубку, добавьте яйцо, масло сливочное, соль.
Сделайте котлеты, слегка обжарьте на растительном масле с обеих сторон, добавьте отварную нарезанную кубиками морковь и нашинкованный лук и тушите на слабом огне 20 минут.
----
РЫБНЫЕ ЗРАЗЫ
Филе рыбы — 200 г, лук репчатый — 1 шт. , яйцо — 1 шт. , молоко — 1/4 стакана, хлеб белый — 25 г, масло растительное — 2 ст. л. , соль.
Приготовьте фарш из филе рыбы, хлеба, молока, соли и яйца. Лук нашинкуйте, обжарьте в масле. Сделайте лепешки, положите в середину начинку из лука, защипните края, скатайте в шарик и выдержите на холоде 15 минут.
Разогрейте растительное масло и обжарьте зразы с двух сторон, поставьте в духовку на 10 минут. Для начинки можно использовать рубленые вареные яйца, творог, рубленую зелень.
---
Рыбные котлеты и фрикадельки
Требуется: 100 г судака, 20 г булки (без корки) , 5 г растительного масла, 25 г молока, 1 яичный белок, 20 г панировочных сухарей, щепотка поваренной соли.
булку размочить в молоке, отжать и смешать с маслом. Рыбу очистить от кожи и костей, пропустить вместе с хлебной массой 2 раза через мясорубку. В получившийся фарш добавить сливки или молоко, соль и все хорошо растереть. Затем осторожно смешать с хорошо взбитым белком. После этого сформовать котлеты, обвалять их в просеянных сухарях и потушить в небольшом количестве воды или бульона.
Из такого рыбного фарша можно приготовить фрикадельки* Для этого из него делают маленькие круглые шарики, опускают их в кипяток, дают вскипеть, всплыть наверх; тогда вынимают их на сито и потом опускают в уху или в суп.
---
Запеканка из рыбы
Требуется: 100 г рыбы, 2 ст. л. сухарей, 10 г растительного масла, 100 мл молока, 1 яйцо.
рыбу промыть, очистить, отварить, отделить от костей. Получившееся филе размять, смешать с просеянными сухарями, добавить растительное масло, влить туда же горячее молоко. Затем все хорошо размешать, после чего вбить туда половину яйца, положить соль и еще раз перемешать. Маленький противень хорошо смазать растительным маслом, выложить туда приготовленную массу, которую сверху накрыть промасленной бумагой, и запекать в духовке в течение 30 мин.

Ответ от Ўтильда Вальдемаровна[гуру]
Я просто отваривала. И как суп, можно похлебать и рыбку вареную покушать. А еще я люблю кижуч и форель в духовке запекать, под сыром с майонезом. Только сыр потом я убираю, не даю ребенку.
вы ее варите 20 минут, потом оставляйте в бульоне, чтоб она сухой не стала. 2 раза в неделю нужно давать рыбу.
Еще же я котлетки делаю. рыба, соль, лук репчатый и укроп я кладу, яйцо. Если рыба сухая, можно разбавить водичкой, чтоб сухими котлеты не были. Ни какой муки. Чуть обжарила и в кастрюльку тушиться. За милую душу уходят. Можно сыр тертый добавить в котлетку.

Ответ от Алла[гуру]
Суп-пюре из лосося.
300гр лосося
1 морковка
1 головка лука
2 картошки
30гр каперсов
50гр оливок
1 помидора
2 столовых ложек томатной пасты
3 лавровых листа
Все ингредиенты проварить, а потом отправить в блендер. Подавать со сметаной.

Ответ от Владимир Птохов[гуру]
Я суфле делал наверное с 1 до 5 и себе и детям. Чаще из судака, окуня и форели. Маленьким вареную через сито протирал.
Суфле из лосося
Отделить желтки яиц от белков. Филе рыбы взбить в блендере. Нарезать лук мелкими кубиками. Смешать все ингредиенты кроме яичных белков вместе. Взбить белки. Разогреть духовку до 180°. Полить суфле взбитыми яичными белками и поместить в духовку на 20 минут, сразу подавать.
200 г вареного филе лосося, 400 г теплого картофельного пюре, 4 яйца, 50 г сливок, 1 луковица

Ответ от Анюта жукова[гуру]
Рыбное пюре
Филе рыбы (без кожи) — 60 г,
молоко и растительное масло по 1 чайной ложке.
Проварите филе в небольшом количестве воды в течение 15—20 минут, охладите, пропустите через мясорубку, добавьте молоко, масло, раствор соли, хорошо перемешайте и на слабом огне доведите до кипения.

Ответ от Ёветик Гордон[новичек]
Отварить бульон картофель, рис с нашинкованным луком, добавить красную рыбу .как сварится добавить сливки .деткам очень нравится

Ответ от ВАССА Норк[активный]
Готовить только в блендере .Любое пюре из любой рыбы.
Сначала готовьте как всегда ,,только без специй, а потом взбейте!

Ответ от Natasha Mokhova[гуру]
Рыбное пюре.
Продукты: 100 грамм судака, морского окуня или трески, 1 чайная ложка молока, 1чайная ложка растительного масла, соль.
Способ приготовления: Рыбу очистить, удалить внутренности, тщательно промыть, разрезать на небольшие куски. Подготовленное рыбное филе опустить в кипящую воду без соли. Варить приблизительно 15-20 минут. Готовую рыбу отделить от костей, пропустить через мясорубку, добавить растительное масло, горячее молоко, немного соли. Тщательно перемешать, поставить на огонь и довести до кипения. Варить 2-3 минуты.
Рецепты блюд из рыбы для детей.

Ответ от 3 ответа[гуру]

Ответ от 3 ответа[гуру]