рыбные котлеты для ребенка 2 лет
Автор Ирина Шахно задал вопрос в разделе Готовим детям
Как приготовить рыбные котлеты для ребенка 1 года ? и получил лучший ответ
Ответ от Ёкарлетт[новичек]
Как и для взрослых, только лучше сварить в воде, на пару все-таки суховато может не ужевать. Рыбу, батон в молоке размоченный (без корок) , лук прокрутить 2 раза через мясорубку, добавить яйцо, посолить и варить. Из оставшегося фарша сформировать котлетки и заморозить, чтобы потом каждый раз не заморачиваться. Достанешь котлетку замороженную бросишь в кипящую воду, поваришь минут 20-30 и приятного аппетита ребеночку!!!!)) ) Никого не хочу обидеть, но болгарский перец в рыбные котлеты - это по-моему извращение, тем более неизвестно где выращенный и чем обработанный!
Источник: личный опыт мамы 2-х деток
рыбу очистить от костей, размять, добавить яйцо, соль. я еще добавляю болгарский перец перетертый (так симпотичнее получается) и в пароварку, а если нет, то в железный друшлак на кипящую кастрюлю и крышкой закрыть сверху, каждая партия 12-15 минут. Можно и на сковороке пожарить, но лучше пар.
К ввыше сказанным рецептам. В рыбный фарш добавляю немного тертой моркови, тогда котлетки не такого серого, неаппетитного цвета. Когда готовлю для взрослых- добавляю зелень. Малыши еще не любят вкус укропа или петрушки.
Лучше суфле.
Возьмите рыбу, лучше морску ( меньше костей, и полезнее чем речная). Можно взять треску, хек, минтай, пикшу, морского окуня, камбалу и т. д. Не советую вам использовать так называемый морской язык (настоящий у нас не продается) и телапию (эти сорта привозят из Вьетнама, а амеранцы там не хилую хим. войну вели) .
Очищаем рыбуот костей и шкуры. Филе пропускаем два раза через мясорубку с размоченым в молоке кусочком белого батона и луком. Чуть подсаливаем, можно добавить зелень, вбиваем желток. Формочку смазываем маслом, выкладываем фарш. Ставим на водяную баню и готовим минут 20. Приятного аппетита.
Рыбные котлеты
600-700 г филе трески или судака, 1/2 стакана молока, 50 г сливочного масла, 1,5 луковицы, 2 яйца, 3-4 кусочка белого хлеба, панировочные сухари, соль и перец - по вкусу.
Филе вместе с луком и белым хлебом пропускают через мясорубку, можно 2 раза, добавляют молоко, яйца, сливочное масло, соль, перец и тщательно перемешивают. Из приготовленной массы формируют котлеты, обваливают их в сухарях и обжаривают.