салат из языка говяжьего рецепт
Автор Елена Евсенёва задал вопрос в разделе Закуски и Салаты
Подскажите,пожалуйста,рецепты вкусных салатов с говяжьим языком. и получил лучший ответ
Ответ от Thirteenth[гуру]
"Салат из шампиньонов"
пол кило варёных шампиньонов
2-3 головки обжаренного лука
язык варёный (порезать соломкой)
грецкие орехи
майонез
Салат Орландо
Салат выкладывается слоями по порядку:
1 слой - обжаренные в масле, мелкопорезанные грибы (желательно шампиньоны) - 500 г (при жарке немного посолить)
2 слой - солёные огурцы (порезанные мелким кубиком) - 2-3 в зависимости от размера огурцов (можно даже взять 4, если небольшие)
3 слой - отварной мелкопорезанный свиной язык - 3 шт. среднего размера
4 слой - 300 г обжаренного в сливочном масле мелкопорезанного лука,
5 слой - 4яйца, натереть на крупной тёрке.
Каждый слой залить майонезом (сделать сеточку или спираль из майонеза) .
Готовить заранее, чтобы настоялся и пропитался.
Некоторые нюансы:
грибы и лук я всегда жарю только на сливочном масле. Однажды подруга делала на растительном и сказала, что вкус от этого портится!
Огурцы брать только солёные.
Язык варить в подсоленой воде до готовности потом сразу опустить в холодную воду и снять с него кожицу (пишу на вский случай, если кто не в курсах) .
Салат вкуснее на следующий день. Тогде лучше держать его в прохладном месте.
ссылка - загляни сюда.
Салат «МАРКИЗ»
Язык говяжий отварной, мясо копченное (карбонат) – 300 гр. ,
Свежий огурец -2 шт. , сыр – 100гр. , майонез, зелень по вкусу.
Язык, мясо, огурцы порезать тонкой соломкой, добавить тёртый сыр, заправить майонезом. Украсить зеленью.
язык
свежие помидоры
сыр твёрдый
майонез
Салат укладывать слоями язык, помидоры кружочком, тёртый сыр
обжариваем грибы (шампиньоны в банке) с луком, смешиваем с варенным языком, с порезанными маринованными огурчиками, со свежими помидорчиками, майонезом и ческноком (на чеснодовилки) , сверху посыпаем тертым сыром и в микровалновку.... вкуснятина) ) можете поэкспериминтировать и положить любые продукты, у меня как то оставался варенный картофель, я его тоже туда положила))
Язык, королевские стрючки зелёной фасоли (можно из банки) , репчатый лук, немного моркови, паприка разных цветов, соль, перец, щепотка сахара, уксус по вкусу или сок лимона, заправить оливковым маслом!
Просто и очень вкусно. Кстати язык всегда можно заменить обжареным фаршем или обжареными грибами!
Приятного аппетита!
САЛАТ "ОСТРЕНЬКИЙ ЯЗЫЧОК"
300 гр. говяжьего копченого языка
3 яйца
1 луковица
2 зубчика чеснока
горсть оливок
несколько стрелочек зеленого лука
2-3 стол. ложки майонеза
соль
смесь перцев
В чашке взбить яйца, вылить в сковороду и поджарить с двух сторон.
Посолить и поперчить.
Луковицу нарезать четверть кольцами и поджарить.
В салатницу выложить -
- нарезанный полосками говяжий язык,
- нарезанные полосками поджаренные яйца,
- поджаренный лук,
- оливки, порезанные пополам,
- зубчики чеснока, пропущенные через пресс.
Салат посолить и поперчить свежемолотой смесью перцев.
Заправить майонезом и перемешать.
Украсить салат нарезанным зеленым луком.
Салат слоеный с языком
1 говяжий язык
3 яйца
200г шампиньонов
2 крупных сладких яблока
сок 1/2 лимона
1 луковица
100г моркови по- корейски
200г твердого сыра
20г зелени укропа
150г майонеза
70г сметаны
соль, молотый черный перец
Язык вымойте, залейте горячей водой и варите 2 ч. , очистите от кожицы, нарежьте тонкими полосками. Яйца сварите вкрутую, охладите, очистите и порубите. Шампиньоны вымойте, залейте кипящей водой и варите 10 - 12 мин, затем нарезать тонкими пластинками. Яблоки нарезать тонкой соломкой, сбрызните 1 ст. л. лимонного сока. Лук очистите, вымойте и мелко нарежьте, залить оставшимся лимонным соком на 5 мин. Морковь отожмете, нарежьте. Сыр натрете на крупной терке. зелень нарезать. Майонез смешайте со сметаной (соус) , посолите, поперчите. В прозрачный салатник уложите слоями язык, яблоки, сыр, морковь, шампиньоны, лук и яйца. Каждый слой промажьте соусом, сверху посыпьте зеленью и поставьте в холод на 30 мин. Приятного аппетита!!!
Салат "Сытый барин": язык отварной, буженина, маринованные огурцы, сыр типа Гауда, консервированые шампииньоны порезать соломкой, заправить соусом майонез+горчица, сверху на мелкой терке натереть вреное яйцо.
Салатик -- ОЧЕНЬ ВКУСНЫЙ ...ПОПРОБУЙТЕ !!!
Язык, солёные огурцы, свежие огурцы, варёные яйца ...Всё это порезать мелкой соломкой ...По пропорции ---Я НЕ ЗНАЮ ...беру примерно одинаковое количество, в нарезанном виде ...
Заправить майонезом (попробовать ---если нужно подсолить )
НО ---ЕСТЬ ИЗЮМИНКА В ЭТОМ САЛАТЕ ---в самом конце добавить немного мелко-мелко нарубленных грецких орехов ...Это придаёт салату ПИКАНТНОСТЬ... .
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!!