салат с свининой

Ответ от Ирина Веденеева(Бурлуцкая)[гуру]
Салат со свининой.
500 г свинины, 450 г картофеля, 350 г соленых огурцов, 100 г зеленого салата, 3 вареных яйца, 300 г майонеза, перец, соль по вкусу.
Очищенный вареный картофель и жаренное крупными кусками мясо нарезать ломтиками. Соленые огурцы почистить от загрубевшей кожицы, разрезать вдоль на четыре части, удалить семена и тоже нарезать ломтиками. Подготовленные продукты слегка подсолить, поперчить, перемешать, заправить майонезом, затем уложить горкой в салатник, смазать сверху майонезом и украсить продолговатыми ломтиками свинины, дольками вареного яйца и листьями салата, нарезанными лепестками.
Картофельно-ананасовый салат со свининой
Картофель 1 кг
Бульон 250 мл
Лук 2 шт
Соль, перец
Арахис 2 ст. л
Ананасовые кольца 1 банка (234 мл)
Копченая свинина 5 ломтиков
Майонез 125 г
Кэрри 4 ч. л
Немного лимонного сока
Картофель отварить в мундире. Отвар слить, картофель остудить, очистить и нарезать кружочками. Бульон разогреть, залить им картофель, оставить на 30 мин и затем слить его. Лук нарезать кольцами, 2 мин бланшировать в подсоленной воде, откинуть на дуршлаг и обдать холодной водой. Арахис поджарить без добавления жира. Сироп с ананасов собрать в отдельную посуду. Кружки ананаса нарезать мелкими кусочками, свинину-полосками. Все компоненты салата перемешать. Для приготовления заправки смешать майонез, 3-4 ст. л ананасового сиропа и кэрри. Приправить солью, перцем, лимонным соком и перемешать с ингредиентами салата.
Салат со свининой
постная свинина
репчатый лук
маринованные огурцы
грецкие орехи
уксус
сахар
соль по вкусу
Нарежьте репчатый лук кольцами и замаринуйте в смеси воды, уксуса, соли и сахара.
Свинину нарежьте кубиками и обжарьте на растительном масле с добавлением специй. Маринованные огурчики нарежьте кубиками. Орехи порубите. Все смешайте и заправьте майонезом.