салаты со свежей капустой
Автор Марина Альховик задал вопрос в разделе Закуски и Салаты
Подскажите, пожалуйста, рецепт салата со свежей капустой. и получил лучший ответ
Ответ от Лё Ша Шаров[гуру]
Витаминный салат.
Так свежего салатика захотелось! Пошел на рынок и накупил овощей, все что под руку попались. Ну что, посмотрим, что у меня есть.
Молодая капуста, мягкая, как салат. Отделяю четыре листика, тоненько шинкую и кладу в большую салатницу. (Можно использовать обычную капусту, только ее нужно помять руками, посыпав солью и сахаром). Сверху натираю немного морковки, посыпаю солью, сахаром и хорошенько перемешиваю. Что там еще? Огурчики. Тоненькие, крепенькие. Режу их тонко, наискосок. Похоже на листики, а как хорошо пахнут! Редиска не крупная, ее можно порезать кружочком. Теперь помидорки. Их нарезаю полудольками. А это красный салатный лук. Чищу, режу повдоль и нарезаю тонкими полукружочками. Половинки хватит? Нет, порежу весь. Слегка разминаю руками и рассыпаю поверх помидоров. Где-то у меня оставалось полбаночки кукурузы. Думаю, пару ложек не помешает, также как и консервированного горошка. Зеленая редька, мою хорошенечко, счищаю шкурку и тру на крупной терке. О, сколько сока дала, выкладываю в салат вместе с соком. Для кислинки, натираю половинку антоновки. Пусть салатик немного постоит, а я порублю укроп и петрушечку. Выкладываю зелень и тщательно перемешиваю. А какой запах, как бы слюнями не захлебнуться. Половину салата выкладываю в миску, слегка сбрызгиваю уксусом и поливаю нерафинированным маслом. Отламываю от батона горбушку, наливаю стакан сока и начинаю. Какой дивный вкус, а аромат...
Вторую половину съем попозже. Заправив ее жирной сметанкой, пополам с майонезом.
к капусте и луку добавляешь клюкву и немного сахар
мелко нашинкуйте капусту, туда свежий огурчик соломкой, яблочко также, сбрызнуть лимонным соком и заправить чуть-чуть оливковым маслицем (можно посолить по вкусу, а можно заправить свежей сметанкой).. . ммммм.. . пальчики оближешь ))
САЛАТ "ВЕСНУШКА"..
Белокочанную капусту нарезать потоньше, посолить, добавить сахар и тщательно перетереть, чтобы капуста дала сок. Затем добавить уксус, любое раст масло, консервированную кукурузу. И зелень тоже будет нелишней
А еще очень вкусная капуста с яблоками, лучше чуть кисленькими... и с апельсином...
У меня любят такой салат. Капуста соломкой, копченая колбаска соломкой, морковочка на терки, горошек и все заправить майонезом.
Капуста
Свежие огурцы
Сладкий болгарский перец
Редиска
Морковь
Лук зеленый
Укроп
Листья салата
Соль
Сахар
Оливковое масло
Уксус
В принципе, если какой-либо из ингредиентов вам по какой либо причине не нравится, или у вас его просто нет, ничего страшного! Что касается соотношения, то я обычно делаю так, чтобы капуста составляла примерно половину всего салата. В первую очередь для салата из свежей капусты надо все как следует измельчить. Так как овощи, используемые для этого салата, довольно жесткие, лучше нарезать его составляющие как можно мельче.
Аккуратно нарезаем капусту, огурцы, сладкий перец и зелень, натираем на крупной терке морковь, редис. Причем чтобы капустный салат получился не слишком жестким, саму капусту сначала лучше слегка помять руками с солью. Затем к капусте добавляете оставшиеся ингредиенты. Солить салат уже скорее всего не нужно, а вот одна чайная ложка сахара не помешает. Не волнуйтесь, от этого он не будет иметь сладковатый привкус, зато выйдет гораздо вкуснее!
Затем в салат из свежей капусты добавляют оливковое масло и совсем немного уксуса. По желанию можно также сдобрить его любимыми приправами.
Тонко нарезать капусту, натереть свежий огурец, заправить майонезом.
Свежий капустный салат
1 половина большой капусты
1 средний огурец
3 или 4 зелёных лука
петрушки и укропа
соль, подсолнечное или оливкое масло
2 или 3 ст. ложки уксуса
1. Капусту мелко порезать соломкой.
2. Огурец порезать соломкой.
3. Лук, петрушку и укроп мелко порезать.
4. Всё соединить и заправить маслом, уксусом и солью по вкусу и всё хорошо перемешать и дать салату настояться 10-15 минут.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! !
простой салат : шинкуем капусту лук добавляем майонез или растительгой масло соль перец по вкусу кушайте на здоровье
Салат "Легкость"
Состав: 200-250г пекинского салата или белокачанной капусты, 1свежий огурец, полбанки маслин, 300-400г вареной куриной грудки (или крабового мяса, крабовых палочек) , соевый соус.
Приготовление: Салат (или капусту) мелко порубить. Маслины порезать колечками или на половинки. Всё смешать, запрвить соевым соусом.
Куриную грудку (или краб. мясо/палочки) порезать кубиками. Добавить в салат. Перемешать.
Можно посыпать рубленой свежей зеленью; сбрызнуть растительным маслом - но не обязательно, ведь салат и так получается сочным.
Так же обожаю салат:
белокочанная капуста, консервир. фасоль, чеснок, зелень, копченое мясо/колбаса, соль, перец, майонез, свежий огурец. Если есть - добавляю сладкий перчик
Рецепт салата из свежей капусты
Этот рецепт салата из свежей капусты хорошо использовать в летнюю жару. Он очень легкий, освежает, богат витаминами.
Свежую молодую капусту надо нашинковать и добавить мелко нарезанные свежие огурцы и вареное яйцо.
Вкус салату придают приправы: обязательно чеснок, укроп, немного кунжутного семени.
Подать салат из свежей капусты на блюде, присыпанном Чили и украсить красным болгарским перцем.
Приятного аппетита!
Копченая куриная грудка
Помидоры
Капуста
лук свежий
зелень
кукуруза
майонез
салат бесподобен!
Салат из капусты.
Нарезать тонкой соломкой свежую капусту (можно краснокачанную) , растереть ее с солью и сахаром, добавить несколько капель лимонного сока или уксуса, на кончике ножа красного острого перца, нарезанную тонкой соломкой пкопченую или скопченую колбасу. Для заправки смешать оливковое или подсолнечное масло, чайную ложку готовой горчицы, чайную ложку соевого соуса. Заправить салат. Все перемешать и оставить на несколько часов настаиваться (временами перемешивать) . Перед подачей добавить нарезанную зелень и зеленый горошек.
Krautsalat ( Немецкий капустный салат)
наши немецкие друзья любят этот салатик в моем исполнении, капустка и правда получается сочная, хрустящая с приятным слегка острым вкусом!
у меня несколько маленьких кочанов капусты ( примерно 1.600 гр)
одна большая луковица
один перчик
одна столовая ложка горчицы
50--70гр. растительного масла
около 100 гр. уксуса
две ст. ложки сахара
соль по вкусу
нашинковать капусту, полукольцами лук нарезать и болгарский перчик, все смешать, ..
уксус, масло, сахар, соль так же смешать и довести до кипения, снять с огня, туда выложить капусту и одну ложку горчицы, хорошенько все перемешать ...я обычно готовлю салат с вечера, оставляю на ночь на столе, утром убираю в холодильник
вот и всё! салат готов
Свежую капусту мелко нарезать и обязательно помять руками чтобы сок пустила и стала сочнее, нашинковать огручик свежий, лучок зеленый или репчатый тонкими кольцами, соль по вкусу, добавить побольше зелени и заправить рафинированным маслом или оливковым.