Автор Artjom Vel задал вопрос в разделе На скорую руку
Салат для бистро-столовой и получил лучший ответ
Ответ от Mia[гуру]
Для бистро-столовой идеально подходят сытные и простые в приготовлении салаты, которые можно готовить большими порциями. Отличный бюджетный вариант — салат из крабовых палочек: на 200 г палочек берут 5 яиц, банку консервированной кукурузы, луковицу и майонез. Для быстрой отдачи хорош упрощенный вариант Мимозы: натертые отварная морковь, яйцо и сыр, заправленные майонезом с добавлением чеснока и горчицы. Из овощных закусок популярны салаты из свежей капусты с морковью, болгарским перцем, зеленью и растительным маслом. Капусту полезно заранее помять с солью для сочности. Сытным решением станет салат с отварной печенью, картофелем, жареными луком и морковью, послойно промазанный майонезом. Также в столовых часто готовят овощные заготовки, например, капусту по-казачьи: на 5 кг капусты берут по 1,2 кг лука, перца и моркови, заливая смесью из растительного масла, 6-процентного уксуса, сахара и соли.
Ответ от ЁказкаНаНочь[гуру]
Раньше в школьных столовках был салат степной - картошка, морковка, зеленый горошек и растительное масло. Вполне съедобный и точно не дорогой.
В Германии очень популярен картофельный салат, а там кроме картошки и майонеза толком ничего нет :))
Морковка с редькой и сметаной.
Раньше в школьных столовках был салат степной - картошка, морковка, зеленый горошек и растительное масло. Вполне съедобный и точно не дорогой.
В Германии очень популярен картофельный салат, а там кроме картошки и майонеза толком ничего нет :))
Морковка с редькой и сметаной.
Ответ от Алла[активный]
Из любимых на скорую руку: 1) Салат, огурцы брусочками, капустку нашинковать, помять с солью, консервированная кукуруза, растительное масло. 2) Капусту нашинковать, натереть на крупной терке морковь, все это присолить, помять, оставить, чтобы сок дало. Потом добавить соломкой нарезанный болгарский перец, укроп, зеленый лук, заправить растительным маслом. По желанию можно добавить черный перец и (или) яблочный (сливовый, винный и др. ) уксус.
Из любимых на скорую руку: 1) Салат, огурцы брусочками, капустку нашинковать, помять с солью, консервированная кукуруза, растительное масло. 2) Капусту нашинковать, натереть на крупной терке морковь, все это присолить, помять, оставить, чтобы сок дало. Потом добавить соломкой нарезанный болгарский перец, укроп, зеленый лук, заправить растительным маслом. По желанию можно добавить черный перец и (или) яблочный (сливовый, винный и др. ) уксус.
Ответ от Svetlanka[гуру]
Свежая капуста, свежий огурецяйцо вареное.... зелень (укроп, петрушка. кинза)
ВЫшесказанное-капуста, томат паприка-как-то не очень))
Свежая капуста, свежий огурецяйцо вареное.... зелень (укроп, петрушка. кинза)
ВЫшесказанное-капуста, томат паприка-как-то не очень))
Ответ от Красавица южная[гуру]
Когда-то в Литве пробовала в бистро салат из сельди с яблоками
Когда-то в Литве пробовала в бистро салат из сельди с яблоками
Ответ от Людмилка[гуру]
А мне очень нравится салат из печени. Картофель отварной (через терку) +печень отварная (через мясорубку) +лук с морковью ( жареные) +печень отварная (черз мясорубку) все слои смазать майонезом. Очень вкусный и сытный салат. Правда на любителя, т. к. не все любят печень. Сама работаю в столовой, но правда мы делаем различные салаты от оливье до салата с ананасами...
А мне очень нравится салат из печени. Картофель отварной (через терку) +печень отварная (через мясорубку) +лук с морковью ( жареные) +печень отварная (черз мясорубку) все слои смазать майонезом. Очень вкусный и сытный салат. Правда на любителя, т. к. не все любят печень. Сама работаю в столовой, но правда мы делаем различные салаты от оливье до салата с ананасами...
Ответ от Ђамара Курашвили[гуру]
Овощи по-казачьи
5 кг капусты, по 1,2 кг репчатого лука, болгарского перца и моркови.
Для залики: по 1/2 растительного масла и 6%-ного уксуса, 350 грамм сахара, 4 ст, ложки соли.
Овощи нашинковать, перемешать и плотно уложить в банки. Залить холодным маринадом. Через 3 дня накрыть закрыть полиэтиленовыми крыщками и хранить в холодном месте.
Салат с зелеными помидорами
2 кг помидоров, 0,5 кг болгарского перца, 0,5 кг репчатого лука, 0,5 кг моркови, 1 ст. растительного масла, 0,5 ст. сахара, спичечный коробок без верха соли, 1 ст. л. уксуса. Овощи крупно порезать и поставить варить. После закипания варить на медленном огне 20 минут. Пред концом варки добавить уксус и разложить по банкам.
Овощи по-казачьи
5 кг капусты, по 1,2 кг репчатого лука, болгарского перца и моркови.
Для залики: по 1/2 растительного масла и 6%-ного уксуса, 350 грамм сахара, 4 ст, ложки соли.
Овощи нашинковать, перемешать и плотно уложить в банки. Залить холодным маринадом. Через 3 дня накрыть закрыть полиэтиленовыми крыщками и хранить в холодном месте.
Салат с зелеными помидорами
2 кг помидоров, 0,5 кг болгарского перца, 0,5 кг репчатого лука, 0,5 кг моркови, 1 ст. растительного масла, 0,5 ст. сахара, спичечный коробок без верха соли, 1 ст. л. уксуса. Овощи крупно порезать и поставить варить. После закипания варить на медленном огне 20 минут. Пред концом варки добавить уксус и разложить по банкам.
Ответ от Мила[гуру]
1. Отварная фасоль с чеснок и жареным луком. Жареный лук заливается в основу вмкесте с горячим маслом. Петрушка. Черный перец
2. отварная свекла с черносливом. Заправка - по вкусу либо масло, либо сметана (майонез)
3. Отварная свекла натертая с соленым огурцом, заправленная жареным луком.
4. "Мимоза на скорую руку". Отварная морковь + отв. яйцо + сыр, все натереть на терке, заправить майонезом, в котором предварительно растереть немного горчицы и выдавить чеснок. Не делать его "мокрым".
1. Отварная фасоль с чеснок и жареным луком. Жареный лук заливается в основу вмкесте с горячим маслом. Петрушка. Черный перец
2. отварная свекла с черносливом. Заправка - по вкусу либо масло, либо сметана (майонез)
3. Отварная свекла натертая с соленым огурцом, заправленная жареным луком.
4. "Мимоза на скорую руку". Отварная морковь + отв. яйцо + сыр, все натереть на терке, заправить майонезом, в котором предварительно растереть немного горчицы и выдавить чеснок. Не делать его "мокрым".
Ответ от Анастасия[эксперт]
вкусный не дорогой простой салатик . картофель варённый-> икра (молоки) сельди. ->солёные огурцы->лук репч. ->всё заправить маслом растит. и придать вкус с помошью специй.
вкусный не дорогой простой салатик . картофель варённый-> икра (молоки) сельди. ->солёные огурцы->лук репч. ->всё заправить маслом растит. и придать вкус с помошью специй.
Ответ от Виола ***[новичек]
Корейская морковка+фасоль+ кириешки+майонез
Корейская морковка+фасоль+ кириешки+майонез
Ответ от Alina Malina[гуру]
селедка под шубой, винегрет, салат сырный - отварное яйцо, порубить, морковь отварить, натереть на крупной терке, сыр натереть на крупной терке ( можно заменить творогом) , зубчик чеснока выдавить в салат, заправить сметаной или майонезом
вот тут можно выбрать
селедка под шубой, винегрет, салат сырный - отварное яйцо, порубить, морковь отварить, натереть на крупной терке, сыр натереть на крупной терке ( можно заменить творогом) , зубчик чеснока выдавить в салат, заправить сметаной или майонезом
вот тут можно выбрать
Ответ от 3 ответа[гуру]
Привет! Вот подборка тем с ответами на Ваш вопрос: Салат для бистро-столовой
где можно найти нормы порций для столовой. желательно в таблице
А что конкретно Вам надо узнать? Гарниры-обычно 150 гр, салаты 100,150,200.Суп-250 мл., мясо от 50
подробнее...
спросили в Цезари
Кто-нибудь дайте рецепт??? Салат Цезарь с пекинской капустой) спасибо заранее
Салат Цезарь с пекинской капустой это простой и бюджетный вариант классического салата, Рецептов
подробнее...
Кто-нибудь дайте рецепт??? Салат Цезарь с пекинской капустой) спасибо заранее
Салат Цезарь с пекинской капустой это простой и бюджетный вариант классического салата, Рецептов
подробнее...
Подскажите как сделать настоящий соус-заправку для салата "Цезарь"? Спасибо!
Проведя множество экспериментов в домашних условиях, я проверила эти рецепты салата Цезарь и пришла
подробнее...
спросили в Соус Соусы
Скажите пожалуйста, как правильно приготовить соус для салата "Цезарь"?
Я делаю так:
Для приготовления соуса в небольшой кастрюльке соедините сок одного лимона,
подробнее...
Скажите пожалуйста, как правильно приготовить соус для салата "Цезарь"?
Я делаю так:
Для приготовления соуса в небольшой кастрюльке соедините сок одного лимона,
подробнее...
Ответ от 3 ответа[гуру]
Привет! Вот еще темы с похожими вопросами:
спросили в Салат Салаты
Кто знает рецепт салата "Цезарь"-ПОДЕЛИТЕСЬ!
Для салата Цезарь с курицей возьмите пучок салата ромэн, 250 г куриного филе, 50 г пармезана, белый
подробнее...
Кто знает рецепт салата "Цезарь"-ПОДЕЛИТЕСЬ!
Для салата Цезарь с курицей возьмите пучок салата ромэн, 250 г куриного филе, 50 г пармезана, белый
подробнее...
спросили в Соус Соусы
Как сделать соус для салата "цезарь"?
Для приготовления соуса в небольшой кастрюльке соедините сок одного лимона, десертную ложку
подробнее...
Как сделать соус для салата "цезарь"?
Для приготовления соуса в небольшой кастрюльке соедините сок одного лимона, десертную ложку
подробнее...
Как приготовить салат Цезарь дома?
ЦЕЗАРЬ
Вся "соль" Цезаря в соусе, а найти все необходимые для соуса ингредиенты найти сложно.
подробнее...
спросили в Цезарь
Что входит в салат Цезарь?
ЦЕЗАРЬ
"Соль" Цезаря в соусе, а найти все необходимые для соуса ингридиенты найти сложно. Ведь
подробнее...
Что входит в салат Цезарь?
ЦЕЗАРЬ
"Соль" Цезаря в соусе, а найти все необходимые для соуса ингридиенты найти сложно. Ведь
подробнее...
спросили в Цезарь Ичня
пожалуйста дайте точный рецепт салата "Цезарь"
Салат Цезарь изобретен в Мексике в 1920-х годах. Шеф-повар Джулия Чайлд пыталась восстановить его
подробнее...
пожалуйста дайте точный рецепт салата "Цезарь"
Салат Цезарь изобретен в Мексике в 1920-х годах. Шеф-повар Джулия Чайлд пыталась восстановить его
подробнее...
как правильно приготовить греческий салат? нужны рецепты
В рецепт классического «Греческого салата» обязательно входит грамм 50 (примерно 3 столовые ложки)
подробнее...
Какие ингредиенты можно положить в салат с печенью трески кроме яйца?
Печень трески отлично сочетается с овощами, злаками и другими продуктами. Классические варианты —
подробнее...
спросили в Цезарь
соус для салата цезарь, подскажите пожалуйста?
Рецепт салата Цезарь - домашние соусы
Больше всего мне и моим близким понравился вариант,
подробнее...
соус для салата цезарь, подскажите пожалуйста?
Рецепт салата Цезарь - домашние соусы
Больше всего мне и моим близким понравился вариант,
подробнее...
спросили в Редька
Какой салат можно приготовить с редькой?
Чтобы салат из редьки и моркови с майонезом получился нежным и без лишней горечи, важно правильно
подробнее...
Какой салат можно приготовить с редькой?
Чтобы салат из редьки и моркови с майонезом получился нежным и без лишней горечи, важно правильно
подробнее...
спросили в Цезарь Сухарики
напишите рецепт салата. скажите точный рецепт салата цезарь с курицей и сухариками подробнее пожалуйста
ЦЕЗАРЬ
Вся "соль" Цезаря в соусе, а найти все необходимые для соуса ингредиенты найти сложно.
подробнее...
напишите рецепт салата. скажите точный рецепт салата цезарь с курицей и сухариками подробнее пожалуйста
ЦЕЗАРЬ
Вся "соль" Цезаря в соусе, а найти все необходимые для соуса ингредиенты найти сложно.
подробнее...