Автор Лия задал вопрос в разделе Консервирование
подскажите рецепт вкусного салата из кабачков и получил лучший ответ
Ответ от ЛЮБОВЬ.RU[эксперт]
Томатная паста (или кетчуп, лучше татарский) — 350 г
Вода — 1 л
Сахар — 1 ст. л.
Соль — 1 ст. л.
Масло растительное — 1 стак.
Уксус — 100 г
Кабачок — 2 кг
Перец болгарский — 5 шт
Лук репчатый — 10 шт
Помидор — 10 шт
Петрушка
Рецепт "Салат из кабачков"
Воду, сахар, соль, томатную пасту, масло, уксус смешать и вскипятить. В кипяток закладываем кабачки, нарезанные кубиками, и варим 10 минут.
Затем болгарский перец, порезанный полукольцами, и еще варим 10 минут.
Далее лук, нарезанный кольцами - варим 10 минут.
Кладем помидоры, нарезанные дольками, и тушим на медленном огне 30 минут.
За 10 минут до конца варки кладем мелко порезанную петрушку.
Горячим раскладываем по банкам, укупориваем, переворачиваем и под одеяло остывать.
Получается 6 банок по 700 гр.
Попробуйте! Очень вкусно.
Салат из кабачков с майонезом
Кабачки 5 штук (длиной в 10см) , 3 яйца, растительное масло 5 ст. л. , сок с 1/2 лимона, горчица 2 ч. л. , соль по вкусу.
Молодые и свежие кабачки вымыть, очистить от зеленой кожицы и свар1Ггь, не разваривая, опустив их в соленый кипяток. Готовые кабачки откинуть на сито. Отдельно приготовить майонез из трех желтков. Нарезанные ломтиками кабачки сложить в салатник и залить майонезом.
очень вкусные салаты из кабачков
Способ приготовления соления Салат из кабачков:
Кабачки очищаете, вырезаете сердцевину, промываете и нарезаете кубиками. Солите, перемешиваете и оставляете в таком состоянии на 30 минут.
Уксус, воду, сахар, соль, черный и душистый перец, горчичное семя и лавровый лист провариваете.
Кабачки укладываете в банки, перемешиваете их луком, укропом и хреном. Заливаете охлажденным рассолом и закрываете крышками. Ставите в кастрюлю с решетчатым вкладышем и с момента закипания стерилизуете в зависимости от вместимости банки 15–30 минут. Закупориваете банки.
Необходимые продукты для приготовления соления "Салат из кабачков":
кабачки
вода
уксус
соль, сахар, перец
специи
Салат из грибов с кабачками
Для рецепта вам потребуется:
шампиньоны маринованные - 300г
кабачки - 2 шт.
масло растительное - 2 ст. л.
лук репчатый (с перьями) - 1 шт.
сливки жирные - 2 ст. л.
соль и перец черный (молотый) - по вкусу
зелень укропа
Грибы отделите от маринада и промойте. Крупные экземпляры разрежьте на 2–4 части. Кабачки очистите, нарежьте кружочками и спассеруйте на масле. Посолите, поперчите и охладите. Репчатый лук нарежьте кольцами, а зеленый нашинкуйте.
Подготовленные продукты выложите на блюдо. Оформите салат зеленью. Сливки подайте отдельно.