салаты из копченой курицы с грибами

Ответ от Елена Лейзерзон[гуру]
Салат из копчёной курицы с грибами
Ингредиенты:
- 600гр. копчёных окорочков;
- 300гр. свежих или мороженных шампиньонов;
- 1 средняя луковица;
- 5-7 ст. л. сметаны;
- 150гр. твёрдого сыра;
- 2 средних картофелины;
- 3 яйца;
- чесночный соус (300гр. майонеза+чеснок по вкусу) ;
- дроблёный грецкий орех на верхний слой.
1. Картофель и яйца варим до готовности. Картофель натереть на крупной тёрке. Яйца нарезать кубиками. Копчёный окорочок режем средними кубиками. Сыр натереть на средней тёрке.
2. Начинаем тушить грибы. Сначала обжариваем на раст. масле нарезанный полукольцами лук.
Обжариваем лук около 5 мин.
Обжариваем лук около 5 мин.
К луку добавляем жариться резанные грибы, чуть присолить.
Обжариваем грибы около 10-15 мин.
Обжариваем грибы около 10-15 мин.
Через 10 мин. добавляем 7 ст. л. сметаны, хорошо перемешиваем и тушим грибы со сметаной 5-7 мин.
Добавляем к грибам сметану, тушим 5-7 мин.
Добавляем к грибам сметану, тушим 5-7 мин.
3. Начинаем укладывать слоями салат. На большое плоское блюдо выкладываем тёртый картофель.
Первый слой - тёртый картофель
Первый слой - тёртый картофель
4. Следующий слой – тушёные грибы со сметаной.
Второй слой - тушёные грибы со сметаной
Второй слой - тушёные грибы со сметаной
Этот слой смазываем чесночным соусом (на 300г. майонеза достаточно 3 средних зубчика чеснока, но можно и больше) .
Тушёные грибы смазываем чесночным соусом
Тушёные грибы смазываем чесночным соусом
5. Теперь аккуратно выкладываем нарезанный копчёный окорочок.
Выкладываем копчёный окорочок
Выкладываем копчёный окорочок
Этот слой тоже немного смазываем чесночным соусом.
Слой копчёных окорочков смазываем чесночным соусом
Слой копчёных окорочков смазываем чесночным соусом
6. Следующий слой – тёртый сыр.
Укладываем тёртый сыр
Укладываем тёртый сыр
7. На тёртый сыр укладываем резанные кубиками яйца.
Выкладываем резанные яйца
Выкладываем резанные яйца
Этот слой смазываем чесночным соусом.
Слой яиц смазываем чесночным соусом
Слой яиц смазываем чесночным соусом
8. Посыпаем наш салат дроблёным грецким орехом. Лучше оставить салат пропитаться на ночь в холодильник или хотя бы часа на 4.
Приятного аппетита!