самогон на дубовой коре

Ответ от Людмила Волкова[гуру]
Настаивать самогон на аптечной коре дуба не вредно. Кора содержит дубильные вещества, придающие напитку красивый коньячный цвет, но при длительном контакте они дают излишне вяжущий привкус. Оптимальный срок настаивания составляет около трех дней. Часто кору используют в составе сложных рецептов: на трехлитровую банку очищенного самогона берут по столовой ложке коры дуба, зверобоя и шиповника, чайную ложку черного чая, щепотку корицы и ванилина, а также добавляют три ампулы глюкозы для мягкости вкуса. Тем не менее, многие считают аптечную кору не самым лучшим выбором из-за возможного специфического послевкусия. Более удачной и мягкой альтернативой является дубовая стружка или щепа, которая лучше имитирует традиционную выдержку в бочках и дает более благородный вкус без излишней терпкости.