Автор Flame *** задал вопрос в разделе Готовим в ...
Срочно! Подскажите как сделать самсу с картошкой и куриным мясом...нужно ли мясо перед этим обжаривать? Спасибо) и получил лучший ответ
Ответ от Аисма[гуру]
Тесто - слоеное, можно покупное. Картошку лучше натереть на крупной терке, лук - обязательно, мясо мелко порезать, я не обжариваю, так сочнее. Ну и масла комочек добавить в фарш. Соль, перец. Все.
Ответ от Ирина Богданова[гуру]
нет, кладется в сыром виде
нет, кладется в сыром виде
Ответ от Надежда[активный]
я делала первый раз и у меня вот так здорово получилось)
рецепт я брала в инете и немножко редактировала ево под себя.
рецепт:
для теста: в общем тесто как на пельмени замешиваеца
1 яйцо ( по рецепту. но я два ложила)
стакан воды
соль
чуть чайная ложка уксуса
мука
200 гр. маргарина
после того как замесили, ложим тесто на 30 мин, накрыв ево тарелочкой.
пока готовим маргарин, растопим ево и остудим. через полчаса делим тесто на части, я обычно на 4-5 делю. берем один кусок теста и начинаем ево раскатывать обильно посыпая мукой. и катаем до такой степени чтоб стол просвечивался, до пергаментной бумаги. раскатав, мажем пласт маргарином достаточно обильно, ждем пару минут пока он схватится, будет видно. и начинаем скатывать в рулет, аккуратненько. откладываем это ва "питона" в сторону и начинаем катать второй пласт. делаем все тоже самое. только вот закатываем ево на предыдущий рулетик. таки образом из 4 кусочков теста у вас должно получица 2 рулета) эти рулеты ложим на тарелочку и в холодильник часа на 2. я делала побольше теста и ложила питонов в морозилку, они у меня там два дня лежали, и все так же потом нормальные были. 2 часа нужно чтоб маргарином тесто пропиталось. через 2 часа дастаем и режем питона на пенёчки примерно 3-4 см. , ставим их, прижимаем пальчиками и получаеца как бы много много колечек, вот как на фото, берем и раскатывает этот пенёк, ложим ночинку и слепляем, так же как мант, ложим на смазаную сковороду швами вниз, сверху пмажем желточком и в духовку) у меня они пеклись мин 30, ну в принцыпе по корочке будет видно когда они испекуца)
а начинка может разной быть: я делала: картофель, лук репчатый, куриное мясо. еще с капустой и фаршем, заранее ее потушив на сковороде. так же просто с картофелем делала и зеленью, с творогом и сыром, туда же ложила зелень, чеснок, соль. оч вкусно, но это уже получаеца как хачипури а не самса)
приятнова аппетита
я делала первый раз и у меня вот так здорово получилось)
рецепт я брала в инете и немножко редактировала ево под себя.
рецепт:
для теста: в общем тесто как на пельмени замешиваеца
1 яйцо ( по рецепту. но я два ложила)
стакан воды
соль
чуть чайная ложка уксуса
мука
200 гр. маргарина
после того как замесили, ложим тесто на 30 мин, накрыв ево тарелочкой.
пока готовим маргарин, растопим ево и остудим. через полчаса делим тесто на части, я обычно на 4-5 делю. берем один кусок теста и начинаем ево раскатывать обильно посыпая мукой. и катаем до такой степени чтоб стол просвечивался, до пергаментной бумаги. раскатав, мажем пласт маргарином достаточно обильно, ждем пару минут пока он схватится, будет видно. и начинаем скатывать в рулет, аккуратненько. откладываем это ва "питона" в сторону и начинаем катать второй пласт. делаем все тоже самое. только вот закатываем ево на предыдущий рулетик. таки образом из 4 кусочков теста у вас должно получица 2 рулета) эти рулеты ложим на тарелочку и в холодильник часа на 2. я делала побольше теста и ложила питонов в морозилку, они у меня там два дня лежали, и все так же потом нормальные были. 2 часа нужно чтоб маргарином тесто пропиталось. через 2 часа дастаем и режем питона на пенёчки примерно 3-4 см. , ставим их, прижимаем пальчиками и получаеца как бы много много колечек, вот как на фото, берем и раскатывает этот пенёк, ложим ночинку и слепляем, так же как мант, ложим на смазаную сковороду швами вниз, сверху пмажем желточком и в духовку) у меня они пеклись мин 30, ну в принцыпе по корочке будет видно когда они испекуца)
а начинка может разной быть: я делала: картофель, лук репчатый, куриное мясо. еще с капустой и фаршем, заранее ее потушив на сковороде. так же просто с картофелем делала и зеленью, с творогом и сыром, туда же ложила зелень, чеснок, соль. оч вкусно, но это уже получаеца как хачипури а не самса)
приятнова аппетита
Ответ от Зухра Гулам[активный]
тесто : крошка из масла с мукой. Пачка масла, 3 стакана муки. Сухие дрожи развести в стакане воды добавить чуть-чуть сахара и соли. Картошку и лук мелко, перемешать с фаршем.
тесто : крошка из масла с мукой. Пачка масла, 3 стакана муки. Сухие дрожи развести в стакане воды добавить чуть-чуть сахара и соли. Картошку и лук мелко, перемешать с фаршем.
Ответ от 3 ответа[гуру]
Привет! Вот подборка тем с похожими вопросами и ответами на Ваш вопрос: Срочно! Подскажите как сделать самсу с картошкой и куриным мясом...нужно ли мясо перед этим обжаривать? Спасибо)