Автор Андрей Исаченко задал вопрос в разделе Прочее кулинарное
Посоветуйте, кухонные ножи какой фирмы купить (качественные, и не запредельные цены) ?? Желательно набор. и получил лучший ответ
Ответ от Џков[гуру]
Пользую Tramontina. Серия Century - великолепная вещь. Сведены тонко, заточку держат хорошо. При минимальном уходе режут великолепно. Если жаба одолевает - можно посмотреть в сторону серии Pro-Master, но там на рукоятках сэкономили, не всем понравится. Зато раза в два дешевле.
Насчет наборов - не знаю, IMHO лучше купить по отдельности нужные ножи, чем доверять это маркетологам.
Точить - присоединяюсь к Чеширу, точилки типа знаменитой "рыбки" выкинуть и забыть как страшный сон (ну, или лопаты на них точить) .
Брусок, керамический мусат или типа того.
Лично я на чашке правлю ножи. Колхозно, но заметно лучший результат получить можно не на каждом бруске и не каждый его сумеет получить; подавляющее большинства пользователей и такого результата не видела.
Кстати, о Самуре отзывы не очень хорошие - мол, хороший Китай по цене Японии.
SAMURA
Думаю, главное, чтоб точилка для ножей была в доме хорошая. У меня самые разные ножи, дорогие и не очень, но вот если нечем их качественно наточить, то они всё равно со временем затупятся и толку - какой они фирмы. А при наличии хорошей точилки ножи всегда острые и работать ими - одно удовольствие.
Много чего можно. У меня, например, Rondell (над буквой "о" две точки) . Неплохие вроде и стоит набор из 5 ножей и магнитной планки всего 2200р.
Да, и точить только на брусках. "Точилки" продольно-скребущего действия - выкинуть на.. . и забыть как страшный сон.
Как правильно подобрать кухонные ножи?
Самые лучшие кухонные ножи изготавливаются из медицинской стали или стали типа 3Х13 (три ха
подробнее...
самая лучшая марка поварских ножей?
Известный шеф-повар Хестон Блюменталь, ведущий колонки в «Sunday Times» и владелец знаменитого
подробнее...
Самая лучшая сталь для ножа?
Из отечественных сталей самой распространенной для ножей считается сталь 65Х13. Буква
подробнее...
кухонные ножи. КАКИЕ КУПИТЬ
Вот только не из ТВ-шопов. Полное г-но. Цепферовские или золингер -в бутиках.
Но попадались
подробнее...
какя точилка для ножей лучьше алмазная или керамическая
Смотрите здесь.
Мусат
Самый простой способ сделать нож острым — это использовать
подробнее...
сколько видов ножей существует ?
Оружие
боевые ножи предназначены для поражения противника в ходе боевых действий и специальных
подробнее...
Какая сталь лучше для недорогого, но хорошего ножа?
У7 - У16
Эти стали относятся к инструментальным. Цифрой после буквы «У» в названии
подробнее...
люди подскажите хороший этот нож или нет! стоит ли его покупать?!
Большой нож просто неудобен, тяжел и травмоопасен. Да ещё и шоковые зубья! Это как раз тот предмет,
подробнее...
как кастрировать кота самому и не убить его при этом
Аня
Можно ли удачно кастрировать кота самой? мне сказали как делается: нужно сильно затянуть
подробнее...
Самый клевый диалог актеров.. в каком фильме..какой момент?
самие лутшие диалоги в фильме крестній отец Дон Вито Корлеоне — Я знаю тебя много лет, но, ты
подробнее...
Какой охотничий нож лучший? ? швейцария или булат???
Клинки охотничьих ножей изготавливаются из высокоуглеродистой стали. Твердость ножа измеряется в
подробнее...
Черное венчание. Расскажите подробней о черном венчании и насколько реально сделать это самому
его можно сделать, но черным венчанием обычно называют просто черный приворот.
вообще самыми
подробнее...
Почему нож режет? Как выбрать качественный нож?
Воздействуя на рукоять ножа, мы сосредотачиваем усилие на небольшой по размеру площади его лезвие.
подробнее...
Из какого металла сделать охотничий нож????
из нержавейки 40Х13-хорошо обрабатывается и закаляется, у меня лично все из такой стали, даже
подробнее...