секрет теста для пельменей

Ответ от Марина Козлова[гуру]
А у меня секрет следющий - я незаметно, тихо, чтобы родственники не знали, иду в магазини покупаю пельмешки

Ответ от Пользователь удален[гуру]
Рецепт такой - просто готовые сваренные пельмени залить кефиром. Это действительно вкусно)

Ответ от Igor P[новичек]
скусное мяско... =))

Ответ от Monkey-D Luffy[гуру]
Я знаю как их вкусно есть)) ) а секрета готовки не знаю ...чтобы пельмени были вкусные их нужно есть с майонезом провансаль в который насыпали много черного молотого перца=))

Ответ от Лео[гуру]
мясо надо сечкой рубить в корыте, ни в кем случае мясорубку не используйте, ну и состав фарша - классика (вы-ж рецепты знаете...)

Ответ от Леонтий Проскуркин[новичек]
А мы готовим пельмени из мяса птицы: гусь или утка. Вкуснее пельменей еще не пробовали.

Ответ от Нэлля Александровна Григорьева[гуру]
Суть теста на пельмени, вареники, лапшу одинакова. Мука -500 грамм Яйцо – пельмени – 1 шт, Вареники- 2 шт, лапша- 3 шт. Вода - пельмени – 200, Вареники- 150, лапша- 100 г. Замесить тесто, положить в целлофановый мешочек и дать Выстояться. фАРШ Я ДЕЛАЮ ОДНА ТРЕТЬ ГОВЯДИНЫ, ОСТАЛЬНОЕ СВИНИНА .

Ответ от Наташуленчик[активный]
Самые вкусные ельмени - приготовленные собственноручно! А во время варки добавляю в воду лавровый лист.

Ответ от Ирина Бойченко[гуру]
добавляю лук (прокрученный очень очень мелко) для сочности

Ответ от Ўрий[гуру]
Попробуй и будешь делать только так: для фарша, 1 часть конины и 1 часть свинины, 0,5 части лука. Тесто обыкновенное, пелименное.

Ответ от Taras Shevchenko[гуру]
У меня секретов несколько, это мясо двух -трёх сортов ./Очень много лука, это две луковицы на 500гр фарша /,если фарш не жирный две три ложки посного масла /,и самый главный тесто делаю без яиц добавляя для цвета если надо морковный сок выжетый из натёртой моркове и заливают кипятком, на 500гм фарша в муку стакан кипятка, Тесто солить при вымешивании.

Ответ от Ажорес[гуру]
Для сочности лучше воду холодную добавить или чистый снег, а капусту? Это-ж ведь не борщ, ну в манты ещё можно, но тоже без фанатизма, опять же потому как не борщ. Хотя дело вкуса, у меня бабушка не ела пельмени с луком. Так вот отдельно и готовили с чистым фаршем, только перчика чёрного чуть чуть добавляли.

Ответ от .[новичек]
пельмену главный теста мука-700г молоко-150г яицо-3шт Фарш мяссо-400г лук-200г сала-150г

Ответ от 3 ответа[гуру]

Ответ от 3 ответа[гуру]