шарики из фарша

Ответ от Марина чеботкова[гуру]
Жареные шарики в сухарях

Ответ от Ёофья Жадковская[активный]
Фалафели?

Ответ от Елена[гуру]
🙂 Это называется Крокеты мясные.
А фрикадельки мягкие, даже, если в панировке.
- "... Слово "крокеты" происходит от французского croquer, что означает хрустеть, грызть. Изделия величиной с грецкий орех из молотого мяса, рыбы, картофеля или круп, панированные чаще всего в муке и обжаренные в масле. Наиболее распространенным видом крокетов являются комбинированные мясо-крупяные или рыбно-картофельные, но могут быть и чисто мясные или картофельные. Подают либо с гарниром, либо в специально приготовленном для них соусе, хорошо сочетающемся с их составом: грибном, томатном, мясном и т. д. Соус этот обычно загущают мукой или приготавливают, как заварной крем. Картофельные крокеты можно использовать как гарнир. Крокеты могут быть и сладким блюдом: рисовые во фруктовом креме или соусе (по В. В. Похлебкину).... "

Ответ от Наталия семиколенных[новичек]
Ежики...

Ответ от Ѝлина[гуру]
ёжики вроде.

Ответ от Ирина Веденеева(Бурлуцкая)[гуру]
Это могут быть крокеты, биточки или фрикадельки жареные или просто шарики.
Шарики из фарша с грибами
грибы свежие – 500 г.
фарш мясной – 300 г.
яйцо – 1 шт.
сливки (10%) – 0,5 ст.
сухари панировочные – 0,5 ст.
лук-резанец
соль, перец
масло растительное
Мелко нарезать грибы. Сухари залить сливками и оставить на 5 минут.
Смешать в однородную массу фарш, грибы, измельченный лук, яйцо и размоченные в сливках сухари. Посолить и поперчить, еще раз тщательно перемешать.
Из получившегося фарша влажными руками скатать небольшие шарики и обжарить их на растительном масле до золотистой корочки.
Можно сварить шарики в воде с добавлением бульонного кубика. После варки бульон слить в сковороду, добавить муку, перемешать. Затем добавить томатную пасту и приправы по вкусу. Эту подливу подавать с приготовленными шариками.

Ответ от Дмитрий Дмитрий[новичек]
пельмени

Ответ от 3 ответа[гуру]

Ответ от 3 ответа[гуру]