Автор Не65кгеке уцккцук задал вопрос в разделе Готовим в ...
как приготовить шашлык по Японски? Кааааааааааааааааак и получил лучший ответ
Ответ от Наталя[гуру]
Японские шашлычные называются "Якитори" и их несложно опознать по клубом дыма, поднима-ющимся над жаровнями, а вечерами над входом вывешивается традиционный бумажный фона-рик красного цвета ("Ака-тетин"). В Японии издревле готовили мясо на горячих углях, нанизывая его кусочки на бамбуковые па-лочки длиной 15 см. Как правило, это птица. Нанизываются и скатанные из рубленого мяса шарики, и потроха, и куриная кожа. Потому и шаш-лычки получили название "Якитори" (жареная птица). Особой популярностью пользуется "Моцуяки" - кусочки обжаренной свиной печени. Это блюдо богато железом и витаминами. Секрет вкусного "Якитори* состоит в кисло-сладком соусе "Тарэ" на соевой основе, которым сбрызгивают жарящееся мясо. Готовый шашлык присыпают жгучим перцем, смешанным с другими приправами. Два слова об этикете "Якитори". Лишь инос-транец станет снимать куски мяса с бамбуковых папочек. Японцы едят его, откусывая прямо с шам-пуров и запивая холодным пивом. Вино, соевый соус, сахар, имбирь смешать, посуду поставить на огонь, дать закипеть, добавить муку, помешивая, чтобы не образовались комки остудить. Мясо цыплят срезать с костей, нарезать неболь-шими кусочками. Лук нарезать кусочками по 2 см. Паприку разрезать пополам, удалить сердце-вину и семена. Мясо, перец и лук, чередуя, надеть на шпажки, полить соусом, поставить в барбекю и жарить с каждой стороны по 12 минут.
6 ст. ложек красного стопового вина, 6 чай-ных ложек соевого соуса, 1/2чайной ложки сахар-ного песка, 1/2 чайной ложки молотого имбиря, 2 цып-ленка, 1 стебель зеленого лука-порея, 1 пучок лука зеленого, 1 свежая паприка, 1 ст. ложка паниро-вочной муки
Источник:
Никак. Нет в японской кухне шашлыка.
Какие виды шашлыка Вы знаете?
Шашлык из баранины "По-охотничьи"
Шашлык из куриных окороков
Шашлык по карски
Шашлык
подробнее...
Курица по-китайски или по-японски...
Курица якитори (yakitori)
Ингредиенты: На 4 порции:
8 кусков курицы без кожи
2
подробнее...
как замариновать говяжью печень для шашлыка
Ну, просто печень, правда, приготовленная в необычном маринаде на гриле, который придает ей
подробнее...
Какие есть секреты маринования индейки на шашлык или барбекю?
Я бы не советовала делать именно шашлык. Индейка - капризное мясо, и легко может оказаться сухим.
подробнее...
подскажите рецепт маринования куриных сердечек для шашлыка
лук кольцами.... вилочкой сердечка прокалываешь легонько.. .
заливаешь майонезом.. .
подробнее...
Подскажите где (на каком сайте) можно заказать пиццу Патио и посмотреть меню?
Заказ и доставка пиццы, суши и шашлыка
круглосуточно, на дом и в офис
Бесплатная
подробнее...
Суши-бар в Уфе
Советую вам суши - бар "Дзё-До". Там не только быстро и вкусно, но и недорого. Ресторан японской
подробнее...
Кто знает рецепт вкусной курицы по-японски.? ) )
Оякодон (курица по-японски)
500 г курицы (2 окорочка)
150 г лука
2 ст. л.
подробнее...
помогите приведите примеры наречий, к которым нельзя подобрать антоним
Например, к вопросительным наречиям нельзя подобрать: где, куда, когда;
к неопределённым:
подробнее...
Подскажите экзотическое мясное блюдо...
Эмбалайа
Состав:
75 гр. куриного мяса
50 гр. ветчины
50 гр. лука
подробнее...
Кто делал шашлычок из креветок?
королевские креветки на мраморной плите.
Ринат Галиакберов
Мыслитель
подробнее...