силиконовые формы для выпечки кексов

Ответ от Vladimir Sizonov[гуру]
Силиконовые формы для выпечки кексов обычно не требуют обязательного смазывания перед каждым использованием, так как готовая выпечка отлично отделяется от стенок. Однако в первый раз после покупки форму рекомендуется тщательно вымыть и слегка смазать сливочным или топленым маслом для подготовки поверхности. В дальнейшем смазывать форму уже не обязательно, многие пекут без жира вообще, чтобы не портить материал избыточным уходом. Если вы хотите подстраховаться для идеального извлечения, используйте сливочное масло и тонкий слой молотых панировочных сухарей или муки. Категорически не рекомендуется использовать растительное масло. При высокой температуре в духовке оно полимеризуется и превращается в липкий налет, который действует как вечный клей на стенках формы и со временем ухудшает ее свойства.