чем полезна красная капуста
Автор Аллочка задал вопрос в разделе Прочее кулинарное
Синяя капуста полезней белой или нет? и получил лучший ответ
Ответ от Madeleine[гуру]
Краснокочанная капуста является разновидностью белокочанной. Она имеет синевато-фиолетовые, иногда с пурпурным оттенком листья, специфическая окраска которых видна уже у сеянцев. Наличие этого цвета обусловлено повышенным содержанием особого вещества - антоциана. Краснокочанная капуста отличается позднеспелостью и не имеет скороспелых сортов. Ранние сорта ее достаточно холодостойки и не настолько требовательны к климату и почве, как сорта белокочанной капусты, а вот поздние - достаточно капризны.
Краснокочанная капуста очень полезна, поскольку богата витаминами, сахарами, солями железа, калия и магния. Содержит белки, клетчатку, ферменты, фитонциды. В краснокочанной капусте в 2 раза больше витамина С и в 4 раза - каротина по сравнению с белокочанной капустой. Содержащийся в ней антоциан положительно влияет на организм человека, повышает упругость капилляров и нормализует их проницаемость. Кроме того, он препятствует воздействию радиации на организм человека и предотвращает белокровие.
Целебные свойства краснокочанной капусты обусловлены также содержанием в ней большого количества солей калий, магния, железа, ферментов, фитонцидов. По сравнению с белокочанной капустой она суховата, зато более богата питательными веществами и витаминами. Содержащиеся в краснокочанной капусте фитонциды препятствуют развитию туберкулезной палочки. Еще в Древнем Риме соком краснокочанной капусты лечили заболевания легких, а для лечения острых и хронических бронхитов применяют и сегодня.
Краснокочанную капусту рекомендуют включать в рацион людей, страдающих гипертонической болезнью, так как она способствует снижению кровяного давления. Ее лечебные свойства используют также для профилактики сосудистых заболеваний.
В старинных травниках написано, что "красная капуста - это самая лучшая порода. Ее полезно есть перед пиром, чтобы отдалить действие не в меру выпитого вина. Она способствует заживлению ран и полезна от желтухи - разлития желчи. Эссенция из нее является универсальным средством".
Белокочанная капуста имеет широкий спектр применения в народной медицине, благодаря своим полезным и целебным свойствам. Капуста содержит почти весь набор витаминов, необходимый для нормальной жизнедеятельности человека: провитамин А, витамины С, В1, В2, В3, В6, К и противоязвенный витамин U, который предупреждает появление язвы желудка и двенадцатиперстной кишки. Салаты из свежей капусты, да и квашеной, сохраняют почти все свои питательные и лечебные свойства
В краснокочанной капусте в 2 раза больше витамина С и в 4 раза - каротина по сравнению с белокочанной капустой. Содержащийся в ней антоциан положительно влияет на организм человека, повышает упругость капилляров и нормализует их проницаемость. Кроме того, он препятствует воздействию радиации на организм человека и предотвращает белокровие.
Источник:
Чем полезна рыба?
В рыбе содержится много всего интересного. Но больше всего ее полезность составляет кальций и йод.
подробнее...
Краснокачанная капуста-чем она полезна и что из нее можно приготовить?
Краснокочанная капуста - это разновидность белокочанной, которая отличается от нее цветом наружных
подробнее...
Что полезно для сосудов?
Полезные для сосудов продукты:
Все фрукты и овощи, чем разнообразней тем лучше. Одни из самых
подробнее...
Какие продукты полезны для сосудов?
Полезные для сосудов продукты:
Все фрукты и овощи, чем разнообразней тем лучше. Одни из самых
подробнее...
Какая капуста полезнее: белокачанная, пекинская или красная?
Cемейство крестоцветных, к которому относится капуста, весьма многочисленно, так что не стоит
подробнее...
Чем еще можно красить яйца кроме пищевых красителей, есть какие нибуть народные средства?
1 способ: В луковой шелухе:
Луковая шелуха – самый известный и доступный всем способ. Яйца
подробнее...
Чем лучше питаться во время менустрации? Что не рекомендуется принимать?
Фрукты и овощи. Содержащиеся в них антиоксиданты помогут облегчить болевые симптомы. Так что не
подробнее...
Чем полезна красная свёкла?
Сок красной свеклы
Другое название: red beet juice.
Как ингредиент входит в состав:
подробнее...
Чем полезна морская капуста, как правильно приготовить
Морскую капусту в консервах лучше не брать, она там не вкусная. Отобьете себе желание на всю жизнь.
подробнее...
Можно ли квасить или тушить фиолетовую капусту ?
Фиолетовую капусту не тушат, т. к. при тепловой обработке она выделят сок, и блюдо приобтает
подробнее...
С чем можно есть брокколи? полезны ли они?
Салат из капусты брокколи
Брокколи 600г, помидоры - 2шт. , перец болгарский (один красный,
подробнее...
чем полезна морская капуста и с какими продуктами она сочетается?
Много йода. С ней очень много вкусных салатов можно сделать. Вот, попробуйте такое.
Все мы
подробнее...
А нельзя ли краснокачанную капусту посолить на зиму и использовать как белокачанную?
можно. но цвет никуда не денется. как то в борщ добавила так синий и
подробнее...
Какие продукты содержат много тестостерона?
Продукты повышающие тестостерон у мужчин
продукты повышающие тестостеронОдним из
подробнее...
Как повысить тестостерон? Желательно без химии, народным методом.
Морепродукты (анчоусы, креветки, лосось, сайра, форель, окунь, крабы) . Морепродукты содержат много
подробнее...