Автор Виктор Потоловский задал вопрос в разделе Десерты, Сладости, Выпечка
Как сушить классические сухари в электрической духовке? и получил лучший ответ
Ответ от Nafnlaus[гуру]
Вам, скорее, совет опытных туристов нужен, а не опытных кулинаров. Я черные сухари так сушу. Режу хлеб ломтями толщиной сантиметра полтора. Срезаю с них корки. Подсушиваю на воздухе день-два, время от времени переворачивая. Когда сухари подсохнут - отправляю их в духовку. В духовке сушу на решетке, при температуре 50-60 градусов. Духовку лучше оставить слегка приоткрытой, чтобы воздух в ней циркулировал. Сколько по времени - вопрос сложный. От нескольких часов до суток. Зависит от хлеба. Готовый сухарь не должен проминаться пальцем и при постукивании по нему звук не должен быть глухим. Сухари, высушенные таким способом не трескаются и не крошатся.
Nafnlaus
(15260)
Конвекция - это "перемешивание" того воздуха, который внутри духовки. А нужно, чтобы влага из сухарей выходила наружу, а не накапливалась внутри.
В режиме сушки на небольшой темп. Противне (не имеет значения мелкий, глубокий) , до полного подсыхания, нарезать кубиками.
Это очень просто делается, ничего сложного. На решетке быстрее подсохнут. Выбирайте вкусный хлебушек, можно белый, черный или серый-какой вам угодно, нарезайте его кубиками и в духовку при 100 гр. В каждой духовке и с каждым хлебом все индивидуально, поэтому следите сами когда высохнут, но чтобы не сгорели. Следующий раз будете знать сколько времени сушить в вашей духовке. Можно сухарики сделать солеными или острыми, со вкусом чеснока, хрена, зелени, сыра. Для этого перед сушкой кубики хлеба натираются нужными добавками. Удачи!
Сухарики в микроволновке. Как готовить? Сколько их там держать?
Принято считать, что сушеный хлеб намного полезнее, чем свежий, легко усваивается, а по вкусу даже
подробнее...
Подскажить как ставят квас в домашних условиях???
Квас окрошечный
В духовке 20' запекают черные сухарики при 180°. Остудив их укладывают в
подробнее...
Как правильно приготовить ржаной квас?
берете ржаной хлеб, можно разный бородинский, и всякие вкусные сорта, можно обычный. Режем
подробнее...
Вопрос к соблюдающим Великий Пост! Можно ли пить кофе постящим? И еще. Какие рецепты постных блюд порекомендуете?
Кофе пить можно, но без фанатизма. Иначе будет грех чревоугодия.
ЛОБИО (тушеная фасоль
подробнее...
Продают ли где то панировочные сухари...нужны для самодельной прикормки
Продают практически в любом продуктовом магазине в бакалейном отделе, но покупать расфасованный
подробнее...
Подкиньте идею приготовления осетрины?
ПРИГОТОВЛЕНИЕ ОСЕТРА В ДУХОВКЕ
Если рыба запекается целиком, необходимо сначала выпотрошить
подробнее...
Простой, но вкусный десерт из вишни знаете? Поделитесь пожалуйста.
Десерт из вишни с коньяком (на одну порцию)
Необходимые продукты: вишня – 200 г. ,
подробнее...
Нужен рецепт салата с кириешками!
Рецепт салата с кириешками и фасолью.
Салат из кириешек с фасолью делается очень
подробнее...
салат с киреешками. помогите скажите рецепт
Салат с кириешками и фасолью:
Фасоль (консервированная) – 1 банка. Сухарики (кириешки) – 1
подробнее...
подскажите салат с сухариками
Рецепт салата с кириешками и фасолью.
Салат из кириешек с фасолью делается очень просто и
подробнее...