Автор Ёергей Ягодин задал вопрос в разделе Здоровый образ жизни
Сколько витаминов остается в шиповнике после его заварки? и получил лучший ответ
Ответ от Великолепная[гуру]
Проведенные опыты показали, что измельченные плоды (100 г) , помещенные в термос (1 л) , дают наибольшее извлечение витамина С через 6–9 часов (475–492 мг) . После этого идет резкое разрушение витамина С6 и через 28–30 часов его в термосе остается 159 мг/л.
Если же в термос помещают цельные сушеные плоды, то максимальное извлечение (457 мг) достигается через 35 часов и держится на этом уровне до 42 часов. После этого начинается разрушение витамина С, и к 60 часам настаивания в термосе его остается только 174 мг/л.
При настаивании в термосе с металлической колбой (из нержавеющей стали) разрушение витамина С было больше и максимума достигало также через 42 часа, но этот максимум был 332 мг/л вместо 475 мг/л, полученных в термосе со стеклянной колбой.
Источник:
Это совсем низкая концентрация - даже в цитрусовых гораздо больше, а в сладком перце ещё больше, не говоря уже о чёрной смородине или свежесорванном шиповнике.
Довольно полезен, проверено. А механизм исчезновения витаминов во время термической обработки довольно сложный и не всегда работает "напрямую".
Причем после суток в термосе - даже лучше (вернее, 12 часов)
Сколько витамина с в лимоне?
Давайте посмотрим на кислый лимон трезвым взглядом. Витамина С, или аскорбиновой кислоты, в лимоне,
подробнее...
в каком продукте больше всего содержится витамина С
Важно отметить, что большинство животных, за исключением морских свинок и обезьян, не нуждается в
подробнее...
Где содержится витамин C?
В овощах и фруктах.
Больше всего витамина С в шиповнике - 3000 ед.
В лимоне всего
подробнее...
Чем полезен чай из шиповника?
ВИТАМИННЫЙ НАПИТОК ИЗ ПЛОДОВ ШИПОВНИКА Плоды шиповника содержат много витамина С. Для приготовления
подробнее...
Подскажите, в каких пропорциях разводить кислоту аскорбиновую (витамин С) в порошке? в упаковке 2,5г
высокие дозы аскорбиновой кислоты вызывают перевозбуждение нервной системы,. Повышение суточной
подробнее...
чем полезен шиповник?
В нем очень много разных витаминов, особенно витамина С. Он полезен для укрепления стенок сосудов,
подробнее...
Что чем богато?
Для правильной организации питания необходимо не только знать разнообразные кулинарные рецепты, но
подробнее...
Сколько витаминов известно? Какие?
Витамин А
Витамин А является жирорастворимым. Чтобы он хорошо усваивался нашим пищевым
подробнее...
Какие продукты помогают разжижению крови?
Продукты, разжижающие кровь
ИМБИРЬ обладает способностью рассасывать сосудистые тромбы, так
подробнее...
Сколько дней надо колоть витамин С для поддержания иммунитета?
Мне выписывали на 10 дней. Больше, наверное, не стоит, т. к. и у него есть свои противопоказания и
подробнее...
На сколько отрастают волосы за месяц?
В среднем здоровые волосы на голове вырастают на 10-13 мм в месяц. Быстрее всего они растут у людей
подробнее...
Сколько существует видов шиповника?
Сколько видов шиповников существует на свете, точно не скажет вам ни один специалист-систематик. Но
подробнее...
сколько ккал в орехах?
АРАХИС (551 ккал на 100 г) . Его называют земляным орехом, хотя на самом деле это семена
подробнее...
Как правильно кормить морскую свинку? Интересуют дозы корма сухого и сочного? Сколько давать сена?
Взрослых морских свинок кормят 2-3 раза в день. Порция на одно кормление – 2 ст. ложки корма. Если
подробнее...