сколько времени варить кукурузу в початках

Ответ от Dark_angel[гуру]
Время варки кукурузы в початках напрямую зависит от её сорта и степени спелости. Молодую пищевую кукурузу с мягкими, сладкими и кремовыми зернами молочной спелости достаточно варить от 10 до 30 минут, максимум до часа. Если початки более зрелые или относятся к кормовым сортам, время варки увеличивается до 1–3 часов. Перед приготовлением очистите початки от листьев и волокон. Залейте их холодной водой, доведите до кипения и варите на среднем огне. Важно не солить воду в процессе варки, иначе зерна станут твердыми. Солить, перчить и смазывать сливочным маслом готовые початки нужно уже после приготовления. Проверять готовность лучше всего на вкус, попробовав одно зернышко. Также можно сократить время приготовления, используя скороварку, микроволновку или пароварку, где кукуруза доходит до готовности примерно за 30–40 минут.