сколько вялить рыбу
Автор Павел Охотников задал вопрос в разделе Прочее кулинарное
Как правильно сушить рыбу ?? сколько времмени примерно она сушится и получил лучший ответ
Ответ от Андрей Бармин[гуру]
Не сушить а вялить! !
И главное здесь правильно ее засолить ...у всех свои рецепты... но следует помнить что каков будет по солкости рассол то такой же солкости а может еще чуть сильнее будет и рыбка.. .
а сушить ее можно по времени по разному... после то го как на ощупь она будет плотная а не рыхлая ее можно уже пробовать... а далее на любителя... кто как хочет кто как сухарик... кто по иному.. .
а время высыхания зависит от температуры воздуха.. . и наличия ветерка.. .
сушит на солнце не надо... в теньке что бы проветривалась рыбка.... и защитить от мух.... можно марлей... можно уксусом по рыбке пройтись.. .
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!
Источник: Мой пустой башка..
Ответ от Захария милявская[гуру]
Добыть рыбу, помыть (можно не потрошить) пересыпать крупной солью в эмалированной посудине, сверху бааальшую ненужную тарелку или крышку и придавить гнетом (чтобы сок дала) и поставить в прохладное место на сутки. Взять концелярские скрепки (железные страшненькие) и проколоть через глаза рыбку и повесить в тень на ветерок. Сверху накрыть марлей (от мух, ох и поналетит их! ) и сколоть края теми же остатками скрепок или прошить ниткой (тогда не пролезут во внутрь).
Добыть рыбу, помыть (можно не потрошить) пересыпать крупной солью в эмалированной посудине, сверху бааальшую ненужную тарелку или крышку и придавить гнетом (чтобы сок дала) и поставить в прохладное место на сутки. Взять концелярские скрепки (железные страшненькие) и проколоть через глаза рыбку и повесить в тень на ветерок. Сверху накрыть марлей (от мух, ох и поналетит их! ) и сколоть края теми же остатками скрепок или прошить ниткой (тогда не пролезут во внутрь).
Ответ от Елена козлова[гуру]
промываешь хорошо, натираешь солью, потом продеваешь крепкую нить через глаза рыбы, растояние между рыбой должно быть ну хотя бы см. 2,и подвешиваешь где-нибудь. У нас сохла на кухне возле окна . Где-то неделю. Смотря какая погода.
промываешь хорошо, натираешь солью, потом продеваешь крепкую нить через глаза рыбы, растояние между рыбой должно быть ну хотя бы см. 2,и подвешиваешь где-нибудь. У нас сохла на кухне возле окна . Где-то неделю. Смотря какая погода.
Ответ от Людмила Чаевникова[гуру]
При плохой погоде, чуть обветрится, я довожу ее до готовности в эл. сушилке "ВЕТЕРОК" . Получается хорошо и быстро..
При плохой погоде, чуть обветрится, я довожу ее до готовности в эл. сушилке "ВЕТЕРОК" . Получается хорошо и быстро..
Ответ от Juicy Fruit[гуру]
Её нужно сначала посолить. Рыбу нужно солить из расчета 1/10. На 1 кг. рыбы необходимо 100 гр. соли. Мелкую рыбу не потрошат. Крупную вспарывают и удаляют внутренности и жабры. В эмалированную посуду укладывают слоями, головой к хвосту на спинки и пересыпают солью. Сверху накрывают тарелкой и ставят гнёт. Убирают в холодильник суток на 3. По истечении этого времени рыбу вынимают, промывают под проточной водой, что бы смыть лишнюю соль и вывешивают в хорошо проветриваемом помещении. У же через сутки, если рыба мелкая, она будет вяленая. Хотите сушёной, подержите подольше. Крупная будет сохнуть дня 3-4.
Лично я так и солю.
Её нужно сначала посолить. Рыбу нужно солить из расчета 1/10. На 1 кг. рыбы необходимо 100 гр. соли. Мелкую рыбу не потрошат. Крупную вспарывают и удаляют внутренности и жабры. В эмалированную посуду укладывают слоями, головой к хвосту на спинки и пересыпают солью. Сверху накрывают тарелкой и ставят гнёт. Убирают в холодильник суток на 3. По истечении этого времени рыбу вынимают, промывают под проточной водой, что бы смыть лишнюю соль и вывешивают в хорошо проветриваемом помещении. У же через сутки, если рыба мелкая, она будет вяленая. Хотите сушёной, подержите подольше. Крупная будет сохнуть дня 3-4.
Лично я так и солю.
Ответ от 3 ответа[гуру]
Привет! Вот подборка тем с ответами на Ваш вопрос: Как правильно сушить рыбу ?? сколько времмени примерно она сушится
сколько по времени вымачивать рыбу. если солилась четверо суток (таранька)?
В следующий раз если не хочешь завести очковых змей (это не кобры) , соли рыбу крупной солью с
подробнее...
Как приготовить тараньку Что, вообще можно сделать с рыбой, если ее много?
Делать таранку" (то есть просто вялить) можно не только из плотвы-тарани, но и из любой другой
подробнее...
спросили в Суша
Как сушить рыбу?
Для засушки в основном годится рыба весом до одного килограмма. Лучше сушить рыбу средней жирности,
подробнее...
Как сушить рыбу?
Для засушки в основном годится рыба весом до одного килограмма. Лучше сушить рыбу средней жирности,
подробнее...
как правильно вялить (солить) крупную рыбу ?
Для начала соль нужно насыпать под жабры рыбы.
Только что просоленную рыбу сложить в большую
подробнее...
спросили в Другое Гирлянды
как делать таранку из карася ?
"Делать таранку" (то есть просто вялить) можно не только из плотвы-тарани, но и из любой другой
подробнее...
как делать таранку из карася ?
"Делать таранку" (то есть просто вялить) можно не только из плотвы-тарани, но и из любой другой
подробнее...
Ответ от 3 ответа[гуру]
Привет! Вот еще темы с похожими вопросами:
спросили в VVOWL
Как засушить таранку?
Рыбу для вяления солят сухим или мокрым способом. При сухом способе рыбу пересыпают солью, сверху
подробнее...
Как засушить таранку?
Рыбу для вяления солят сухим или мокрым способом. При сухом способе рыбу пересыпают солью, сверху
подробнее...
Как приготовить таранку?
Таранка
При сухом способе рыбу пересыпают солью, сверху так же насыпают слой соли и так
подробнее...
спросили в Гардероб
Какие вопросы ОБЯЗАТЕЛЬНО задать работодателю на собеседовании?
1. Узнайте больше информации о компании, куда идете на собеседование и вашей будущей должности.
подробнее...
Какие вопросы ОБЯЗАТЕЛЬНО задать работодателю на собеседовании?
1. Узнайте больше информации о компании, куда идете на собеседование и вашей будущей должности.
подробнее...
спросили в 1053 год
Как правильно солить и вялить рыбу?
Вспарываешь свежепойманую рыбку.. .
Удаляешь жабры и кишочки.. .
Чешую чистить не
подробнее...
Как правильно солить и вялить рыбу?
Вспарываешь свежепойманую рыбку.. .
Удаляешь жабры и кишочки.. .
Чешую чистить не
подробнее...
спросили в Вила Реал
Нужны стихи, загадки о рыбах
Скоро нерест. Он на речке
Ищет чистое местечко,
Расчищает дно от ила –
Вот гнездо для
подробнее...
Нужны стихи, загадки о рыбах
Скоро нерест. Он на речке
Ищет чистое местечко,
Расчищает дно от ила –
Вот гнездо для
подробнее...
спросили в Пясты
До скольки месяцев щенки растут?
Щенки растут очень быстро, особенно в первые шесть месяцев своей жизни. Развитие и рост щенка идут
подробнее...
До скольки месяцев щенки растут?
Щенки растут очень быстро, особенно в первые шесть месяцев своей жизни. Развитие и рост щенка идут
подробнее...
Аквариумистам: сколько живут меченосцы и почему рыбы выпрыгивают из аквариума?
При хороших условиях содержания, сбалансированном кормлении меченосцы могут прожить от 3 до 5 лет.
подробнее...