сколько жарить картошку на сковороде
Автор Lilya задал вопрос в разделе Вторые блюда
я не умею картошку жарить, сколько ее жарить по времени? под крышкой или нет? и получил лучший ответ
Ответ от Enigma[гуру]
Время жарки картошки на сковороде составляет от 15 до 25 минут. Нарежьте картофель одинаковой соломкой или кружочками, промойте и обсушите полотенцем. Разогрейте сковороду с маслом, выложите картофель и дайте нижнему слою подрумяниться, затем перемешайте. Чтобы картошка прожарилась внутри, убавьте огонь до среднего и накройте сковороду крышкой на 3-5 минут. Для хрустящей корочки вместо обычной крышки используйте перевернутый дуршлаг: через отверстия испарится лишняя влага, и блюдо останется румяным. Солите картошку в самом конце, за пару минут до готовности. Проверить мягкость можно ножом: если он входит свободно, блюдо готово. Снимите крышку, дайте картошке окончательно подрумяниться и подавайте.
Ответ от Miha kosolapkin[гуру]
Жарить до готовности.
На сильном огне разогреваете сковороду,
наливаете масло не жалея,
всыпаете порезанную соломкой, промытую и подсушеннную на полотенце картошку,
ждёте, когда появится приятный запах и слегка румяный цвет у нижнего слоя, аккуратно перемешиваете, стараясь поменять местами нижнюю с верхней.
Опять ждёте несколько минут.
Перемешиваете и солите.
Накрываете крышкой. Соль тает в образующемся пару и стекает.
Огонь можно немного убавить.
Через 2-3 минуты снимаете крышку, перемешиваете ещё раз и пробуете. Скорее всего она уже будет готова.
Выкладываете на горячее блюдо, посыпаете укропчиком ииииии...
Жарить до готовности.
На сильном огне разогреваете сковороду,
наливаете масло не жалея,
всыпаете порезанную соломкой, промытую и подсушеннную на полотенце картошку,
ждёте, когда появится приятный запах и слегка румяный цвет у нижнего слоя, аккуратно перемешиваете, стараясь поменять местами нижнюю с верхней.
Опять ждёте несколько минут.
Перемешиваете и солите.
Накрываете крышкой. Соль тает в образующемся пару и стекает.
Огонь можно немного убавить.
Через 2-3 минуты снимаете крышку, перемешиваете ещё раз и пробуете. Скорее всего она уже будет готова.
Выкладываете на горячее блюдо, посыпаете укропчиком ииииии...
Ответ от Муся Мусина[гуру]
Не жалеть растительного масла, картошку (нарезать помельче) положить в горячее масло ослабить огонь до минимума и пусть она под крышкой томится. В таком случае получится мягкая и вкусная картошка. Если вы любите, чтобы корочка была, тогда огонь побольше, без крышки и помешивайте. Когда корочка образовалась, уменьшить огонь накрыть крышкой и томить до мягкости. Не забудьте в конце жарки посолить. По-времени нельзя сказать, и картошка разная бывает, и огонь или эл. печь разные, а проверить можно проткнув ее ножом (мягкая, значит готова).
Не жалеть растительного масла, картошку (нарезать помельче) положить в горячее масло ослабить огонь до минимума и пусть она под крышкой томится. В таком случае получится мягкая и вкусная картошка. Если вы любите, чтобы корочка была, тогда огонь побольше, без крышки и помешивайте. Когда корочка образовалась, уменьшить огонь накрыть крышкой и томить до мягкости. Не забудьте в конце жарки посолить. По-времени нельзя сказать, и картошка разная бывает, и огонь или эл. печь разные, а проверить можно проткнув ее ножом (мягкая, значит готова).
Ответ от Ѓшастый.[гуру]
Если картошку жарить не под глухой крышкой, а накрыв сковороду дуршлагом, то она получится румяной и хрустящей, так как лишняя влага испарится через дырочки дуршлага. Проверено много раз. Только не надо сковороду "под завязку" загружать картошкой.
Если картошку жарить не под глухой крышкой, а накрыв сковороду дуршлагом, то она получится румяной и хрустящей, так как лишняя влага испарится через дырочки дуршлага. Проверено много раз. Только не надо сковороду "под завязку" загружать картошкой.
Ответ от Наталья Веселова[гуру]
у меня та же проблема - либо пригорает, либо недожаривается. А если воды немного добавляю (чтоб не пригорала) - то вареная получается
у меня та же проблема - либо пригорает, либо недожаривается. А если воды немного добавляю (чтоб не пригорала) - то вареная получается
Ответ от Катерина Волосянкова[гуру]
в момент "жарки" постоянно быть на кухне и часто перемешивать. Тогда ничего не подгорит.
в момент "жарки" постоянно быть на кухне и часто перемешивать. Тогда ничего не подгорит.
Ответ от ЎЛЬЧИК[новичек]
картошку лутше жарить без крышки и на среднем огне, для того чтобы картошка не развалилась при приготовлении, солить надо в самый последний момент и постоянно перемешивать не надо. Приятного аппетита
картошку лутше жарить без крышки и на среднем огне, для того чтобы картошка не развалилась при приготовлении, солить надо в самый последний момент и постоянно перемешивать не надо. Приятного аппетита
Ответ от Дарья Самсон[гуру]
Можете вот тут посмотреть:
Доступно и понятно, по шагам, весь процесс:
*сколько жарить
*солить
*как понять, что готова
*..и т. д. и т. п.
Удачи, и приятно аппетита Вам!)
Можете вот тут посмотреть:
Доступно и понятно, по шагам, весь процесс:
*сколько жарить
*солить
*как понять, что готова
*..и т. д. и т. п.
Удачи, и приятно аппетита Вам!)
Ответ от 3 ответа[гуру]
Привет! Вот подборка тем с ответами на Ваш вопрос: я не умею картошку жарить, сколько ее жарить по времени? под крышкой или нет?
Как и сколько жарить картошку? ?
Наверняка, всем нравится жареная картошка. Но далеко не все умеют правильно жарить картошку,
подробнее...
спросили в Жара Картошка
Как жарить картошку?
Для хрустящей жареной картошки нарежьте клубни соломкой толщиной 0,5–1 см. Замочите в холодной воде
подробнее...
Как жарить картошку?
Для хрустящей жареной картошки нарежьте клубни соломкой толщиной 0,5–1 см. Замочите в холодной воде
подробнее...
спросили в Жара Картошка
Как правильно жарить картошку?
. Довольно часто картошка при жарке получается пережаренной или недожаренной, либо разваливается и
подробнее...
Как правильно жарить картошку?
. Довольно часто картошка при жарке получается пережаренной или недожаренной, либо разваливается и
подробнее...
Купила свежие дрожжи какое количество надо разводить на килограм теста?
Обычно количество дрожжей берётся из расчёта на количество жидкости. Я часто выпекаю пирожки из
подробнее...
Ответ от 3 ответа[гуру]
Привет! Вот еще темы с похожими вопросами:
спросили в Готовка Сковорода
Как пожарить картошку на сковороде?
Чтобы пожарить картошку с золотистой корочкой, очистите клубни и нарежьте их соломкой толщиной 5-7
подробнее...
Как пожарить картошку на сковороде?
Чтобы пожарить картошку с золотистой корочкой, очистите клубни и нарежьте их соломкой толщиной 5-7
подробнее...
а как мне жарить картошку фри дома??
Картошка фри классическаяЕсли вы любитель картофеля фри из фаст фуда, то этот рецепт - для вас.
подробнее...
спросили в Жара Жарить
сколько жарить замороженные опята???
Замороженные жарятся быстрее, чем свежие. Я жарю обычно около получаса. Вы пробуйте их периодически
подробнее...
сколько жарить замороженные опята???
Замороженные жарятся быстрее, чем свежие. Я жарю обычно около получаса. Вы пробуйте их периодически
подробнее...